VINO FRIZZANTE SAN VINCENT - LAMBRUSCO DI SORBARA - AZIENDA AGRICOLA TERRE VIVE - 2022
- Descrizione
DESCRIZIONE PRODOTTO:
Il "San Vincent" è un vino frizzante prodotto con rifermentazione spontanea in bottiglia. . Vino fatto come una volta con metodi artigianali.
REGIONE: EMILIA ROMAGNA |
ZONA GEOGRAFICA: CARPI (MO) LOC. GARGALLO |
NOME CANTINA: Bergianti - Terrevive |
ANNO: 2021 |
SIZE: 0,75 CL.
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GRADI: 12,5%
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UVE: 100% Sorbara
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VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Fermentazione alcolica in cemento con lieviti indigeni e rifermentazione spontanea in bottiglia. Senza chiarifiche e filtrazione e con minima aggiunta di solfiti. Solforosa totale di 20 mg/l
Vigneti Allevati a guyot su terreno limoso, a coltivazione biodinamica.
COLORE: Rosato Brillante |
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8° 10° Gradi |
PROFUMI:
Sentori di piccoli frutti rossi, fragoline, erbe aromatiche e sale marino . Vivace, secco, e rinfrescante e sapido , con una bollicina sottile. Vino dalla beva piacevolissima.
ABBINAMENTI:
Affettati con gnocco e tirelle - piatti della tradizione Emiliana
RICONOSCIMENTI:
Giudizio BaccoTabacco 8/10
INFORMAZIONI GENERALI:
L'azienda agricola Terrevive nasce nel 2008 su un terreno di 16 ha nella frazione di Gargallo di Carpi, provincia di Modena. Azienda a conduzione familiare , nasce con la filosofia della coltivazione Biodinamica come tecnica agronomica; questo metodo colturale rispetta la sensibilità delle persone che lavorano in azienda, che hanno fatto propri principi come il rispetto per l'ambiente, la biodiversità e il benessere dell'uomo, il tutto in equilibrio con le forze della Natura. L'azienda Terrevive è composta da diverse professionalità agricole che portano un valore aggiunto alle pratiche agronomiche stesse, in un clima di familiarità e di apertura al territorio. Da poco l'azienda si è impegnata nella fondazione di una cooperativa , chiamata il Fermento , che si occupa di formare ed inserire in azienda persone svantaggiate , per promuovere buone tecniche di agricoltura sociale .
In questo momento la cooperativa lavora formando i ragazzi nella pratica dell’agricoltura Biodinamica , metodo agricolo rispettoso dell’ambiente e promotore di fertilità e biodiversità, così da riuscire a dare anche le basi per una sana educazione alimentare.
NOTE:
Vino Biodinamico prodotto artigianalmente come una volta . Gianluca è un convinto sostenitore dell'approccio biodinamico e sostenitore della biodiversità, dà vita ad espressioni dotate di una vitalità e di una pulizia gustativa fuori dal comune, pur non aggiungendo solforosa ai suoi vini.