VINO FRIZZANTE RIFERMENTATO IN BOTTIGLIA - PER FRANCO - AZIENDA AGRICOLA TERREVIVE

DESCRIZIONE PRODOTTO:

In ricordo dei ritrovi ai circoli di paese di Gianfranco Bergianti, nasce il Perfranco. Nasce da viti di un clone antico di Salamino di S.Croce, dal grappolo compatto e allungato. Vino fresco e agrumato, dai sentori di pompelmo rosa, che esce dai canoni classici del vitigno. Anche in questo caso l'approccio in vigna è quello di intervenire il meno possibile , quindi di lasciare che la natura faccia il suo corso nel limite del consentito .  

 VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:

Allevamento a guyot su terreno limoso, a coltivazione biodinamica.

Selezione manuale delle uve e  diraspapigiatura. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente in vasche di cemento, con seconda rifermentazione in bottiglia. Nessuna chiarifica o filtrazione e aggiunta irrisoria di solforosa all'imbottigliamento.

 PROFUMI:

Fresco e delicato, con sentori di fiori bianchi, violette, fragoline e crosta di pane , gusto secco, asciutto,  piacevole e rinfrescante .

ABBINAMENTI:

Salumi , torte salate , lasagne 

RICONOSCIMENTI:

Slowine

INFORMAZIONI GENERALI:

L'azienda agricola Terrevive nasce nel 2008 su un terreno di 16 ha nella frazione di Gargallo di Carpi, provincia di Modena. Azienda a conduzione familiare , nasce con la filosofia della coltivazione Biodinamica come tecnica agronomica; questo metodo colturale rispetta la sensibilità delle persone che lavorano in azienda, che hanno fatto propri principi come il rispetto per l'ambiente, la biodiversità e il benessere dell'uomo, il tutto in equilibrio con le forze della Natura.  L'azienda Terrevive è composta da diverse professionalità agricole che portano un valore aggiunto alle pratiche agronomiche stesse, in un clima di familiarità e di apertura al territorio. Da poco l'azienda si è impegnata nella fondazione di una cooperativa , chiamata il Fermento , che si occupa di formare ed inserire in azienda  persone svantaggiate , per promuovere buone tecniche di agricoltura sociale . In questo momento la cooperativa lavora formando i ragazzi nella pratica dell’agricoltura Biodinamica , metodo agricolo rispettoso dell’ambiente e promotore di fertilità e biodiversità, così da riuscire a dare anche le basi per una sana educazione alimentare.

NOTE:

 Prodotto pronto da bere e da non farsi scappare.  Impossibile rimanerne delusi !

Contiene Solfiti.