TRENTO DOC MASO MARTIS ROSè BRUT "MONSIEUR MARTIS" 2018 (ASTUCCIATO)
- Descrizione
DESCRIZIONE PRODOTTO:
Vitigno molto amato in Francia, in Trentino il Meunier è previsto dal disciplinare della Trento doc ma ancora poco diffuso in regione. Maso Martis ha iniziato a utilizzare appieno questo vitigno con la vendemmia 1999, inserendolo come elemento distintivo della Madame Martis, la sua più prestigiosa cuvèe Riserva. Nel 2020 a trent’anni dalla fondazione, la famiglia Stelzer ha deciso di festeggiare l’anniversario presentando Monsieur Martis, il suo Meunier in purezza versione rosé, millesimo 2015.
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REGIONE: TRENTINO |
ZONA GEOGRAFICA: MARTIGNANO (TN) |
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NOME CANTINA: Maso Martis |
ANNO: 2018 |
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SIZE: 0,75 CL.
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GRADI: 12,5 %
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UVE: 100% Meunier
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VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Si esegue una vendemmia a mano con attenta selezione dei grappoli. Le uve vengono pressate in maniera soffice e il mosto resta a contatto con le bucce per favorire l’estrazione del colore e dei precursori aromatici più nobili del Meunier. Avviene poi la fermentazione e una lunga permanenza del vino base sui lieviti. Conservato in serbatoi d’acciaio, viene imbottigliato la primavera successiva con l’aggiunta di lieviti selezionati. Dopo un invecchiamento per un periodo di 48 mesi, viene eseguito il remuage e quindi la sboccatura con successivo confezionamento. VITIGNI Meunier innestato su Kober 5BB, sesto di impianto m. 3,20 x 0,80 a pergola trentina. DENSITÀ IMPIANTO 3.000 piante per ettaro. COLTIVAZIONE Potatura corta,concimazione organica a turno biennale/ triennale, lavorazione del terreno a filari alterni, irrigazione solo di soccorso a goccia. Vigneti in coltivazione biologica con certificazione ICEA. PRODUZIONE Circa 9.000 kg/ha|
COLORE: Ramato Tenue |
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° - 12° |
PROFUMI:
AL Naso esplode con un Bouquet di frutti rossi al naso, croccante di lampone, mirtillo e ciliegia appena colti che si intrecciano a note speziate e fumè , al palato è di grande struttura , gioca sulla piacevole acidità e salinità, snellezza e complessità di retrogusto.
ABBINAMENTI:
Ideale con crudità marine e menù a base di pesce.
INFORMAZIONI GENERALI:
Maso Martis si trova a Martignano, ai piedi del Monte Calisio, sopra Trento, a 450 metri di altitudine; nata nel 1990, è stata fin da subito vocata alla produzione di spumante metodo classico: il Trento DOC.
IN cantina si pratica agricoltura biologica ed è importante che ogni bottiglia rispecchi non solo l’annata nella quale è stata prodotta ma anche l’attenzione con la quale si cura la salubrità della vigna; la cura per il dettaglio si deve ad un prezioso lavoro di gruppo, in cui la presenza di Andrea Cristelloni e Daniele Tomasi in vigna e di Matteo Ferrari in cantina, sono parte integrante del progetto.
Il Trento DOC consta, in generale, di una produzione di nicchia, ricercata in tutto il mondo, che richiede tanta passione e tanta manodopera nei vigneti di alta collina e montagna; si tratta di una bollicina che piace a chi sa scegliere, mai scontata, fresca e di carattere.
Lo chardonnay è, per eccellenza, l’uva che meglio sposa il terroir della regione, seguita poi dal pinot nero; il Trento DOC di Maso Martis nasce come pioniere della denominazione, quasi 30 anni fa, quando erano ancora poche le cantine di “stile sartoriale” a produrlo.
Oggi, a distanza di anni, il Trento DOC di Maso Martis è ormai riconoscibilissimo e ha ottenuto anche i massimi riconoscimenti dalle più importi guide di settore.
Nel catalogo prodotti aziendale rientrano, poi, anche alcuni vini bianchi, a base chardonnay e moscato rosa; il primo è un vitigno internazionale, che in Italia sposa particolarmente bene il clima del Trentino, e l’altro è, invece, un vitigno autoctono, noto per regalare uve profumatissime e mature, che, nonostante la difficoltà di produzione, a Maso Martis si è sempre vinificato con passione.
NOTE:
Dagli anni ’80 Maso Martis coltiva nei suoi 12 ettari di vigneto il Meunier, un vitigno appartenente alla famiglia dei Pinot.
L’origine del nome Meunier, in francese “mugnaio”, deriva dalla caratteristica parte inferiore della sua foglia, molto lanuginosa e all’apparenza imbiancata di farina.
Vitigno molto amato in Francia, in Trentino il Meunier è previsto dal disciplinare della Trentodoc ma ancora poco diffuso in regione. Maso Martis ha iniziato a utilizzare appieno questo vitigno con la vendemmia 1999, inserendolo come elemento distintivo della Madame Martis, la sua più prestigiosa cuvèe Riserva. Nel 2020 a trent’anni dalla fondazione, la famiglia Stelzer ha deciso di festeggiare l’anniversario presentando Monsieur Martis, il suo Meunier in purezza versione rosé.
Bibenda 5 Grappoli
