METODO CLASSICO ZERO NSD "NEVER STOP DREAMING" - LUSVARDI
- Descrizione
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REGIONE ZONA GEOGRAFICA |
EMILIA ROMAGNA SAN MARTINO IN RIO LOC. MOLINO DI GAZZATA (RE) |
| NOME CANTINA | Lusvardi wine Srl |
| SIZE | 0,75 L. |
| ANNO |
Vendemmia 2019 Sboccatura 5/2022 |
| GRADI | 12% |
| UVE SELEZIONATE | 100% Salamino |
| FILOSOFIA DI LAVORO | Biologica |
| DESCRIZIONE PRODOTTO | IL "Never stop Dreaming" di Lusvuardi rappresenta il sogno che si avvera della rinomata cantina di San Martino in Rio , Metodo Classico 100% Salamino dosaggio zero. A vista si presenta di colore rosa buccia di cipolla, luminoso e ravvivato dal fine perlage, al naso esprime eleganza ed intensità con note di melograno, piccoli frutti rossi insieme a sentori agrumati di buccia di arancia. Al palato è finissimo, fresco e fragrante con un’acidità penetrante e piacevole, accompagnata da una sapidità che ne esalta la persistenza. Una bottiglia di grande flessibilità. Ottimo al momento dell’aperitivo e perfetto per accompagnare piatti leggeri e delicati a base di pesce o carni bianche. |
| VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO |
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| INFORMAZIONI GENERALI |
Lusvardi è una realtà di recente formazione che combina l’azienda agricola di famiglia (7 ha. di cui 3,5 ha. coltivati a vigneto Lambrusco) e la passione per il vino con l’obiettivo di enfatizzare attraverso il prodotto finito le caratteristiche del territorio di appartenenza e dei vitigni di proprietà . I vitigni autoctoni sono , Lambrusco Salamino e Lambrusco Grasparossa, perché portatori di incredibile fascino nel loro luogo di evoluzione. Per produrre vini eleganti , la filosofia aziendale che si ritrova in ogni fase di produzione dei vini, è quella di seguire la natura e l’evoluzione che essa genera nei grappoli, trasformandoli in un vino senza correzioni e forzature, senza noiose continuità ma piuttosto con intriganti variazioni espressive della terra. In linea con questa filosofia dal 2011 l'azienda ha iniziato la conversione del vigneto Podere il Serraglio a coltivazione biologica, valorizzando la biodiversità e rispettando il territorio. Utilizzando da sempre un approccio agronomico molto naturale salvaguardando le viti senza l’utilizzo di fitofarmaci e prodotti di sintesi, valorizzando la materia prima e le caratteristiche del terroir. Dal 2014 tutta la produzione aziendale è certificata IT BIO 006 – H2594 |
| COLORE | Rosa Cipolla |
| PROFUMI |
Al naso esprime eleganza ed intensità con note di melograno, piccoli frutti rossi insieme a sentori agrumati di buccia di arancia. Al palato è finissimo, fresco e fragrante con un’acidità penetrante e piacevole, accompagnata da una sapidità che ne esalta la persistenza. Una bottiglia di grande flessibilità. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 6-8° |
| ABBINAMENTI | Perfetto come aperitivo da accompagnare ai salumi , bene anche con carni bianche e piatti di pesce anche crudo. |
| NOTE |
Vino perfetto da bere subito ma può anche sostare in cantina 2/3 anni. Prodotto nato da agricoltura biologica. Contiene solfiti |
