LAMBRUSCO I.G.P 2021 "FERRANDO" - AZIENDA AGRICOLA QUARTICELLO

AZIENDA AGRICOLA ROBERTO MAESTRI

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REGIONE ZONA GEOGRAFICA	EMILIA ROMAGNA MONTECCHIO EMILIA
NOME CANTINA	AZIENDA AGRICOLA ROBERTO MAESTRI
SIZE	0,75 CL.
ANNO	2021
UVE SELEZIONATE	100% Salamino
GRADI	11,5%
DESCRIZIONE PRODOTTO	Da terreni argillo-sabbiosi, con presenza di ghiaia a bassa profondità nascono i vigneti dell'azienda agricola Quarticello. Il Ferrando è un lambrusco prodotto tramite una rifermentazione spontanea in bottiglia , si tratta dunque di un vino frizzante realizzato con metodo ancestrale che esprime aromi di ciliegia, piccoli frutti di bosco, ricordi di sottobosco e sottili incursioni erbacee. Vino artigianale biologico .
COLORE	Colore tra il rosso ed il rosato , violaceo
PROFUMI E SAPORE	Profumi molto floreale , il sorso è intarsiato da una carbonica compatta , note di frutti di bosco, spezie di bosco, erbe aromatiche, ciliegia e sottobosco. Gusto fresco e vivace , di buona sapidità .
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO	L’uva fermenta con un breve contatto con le bucce per poi ultimare la fermentazione in bottiglia dove rimane per 6/8 mesi.
INFORMAZIONI GENERALI	L’Azienda Agricola Quarticello nasce nel 2001 in seguito all’acquisto di un vigneto in zona “Quarticello” a Montecchio Emilia da parte della famiglia Maestri. Roberto Maestri inizia ad occuparsene personalmente fin dalle prime fasi e nasce in lui una grande passione, tanto che l’anno seguente decide di intraprendere il percorso per conseguire la laurea in viticoltura ed enologia. Dopo aver acquisito il titolo di enologo ed aver avuto diverse esperienze in cantina, dal 2006 inizia a vinificare la propria uva. L’Azienda si trova in Val d’Enza sulla sponda reggiana del torrente omonimo che divide le province di Reggio Emilia e Parma, ai piedi del Appennino Tosco-Emiliano. La produzione si concentra su vitigni autoctoni quali Lambrusco Maestri, Lambrusco Salamino, Lambrusco Grasparossa, Malbo Gentile e Malvasia di Candia. Le uve vengono vinificate sia nella tipologia frizzante a rifermentazione naturale in bottiglia come da tradizione, sia come rosso fermo destinato all’invecchiamento da uve malbo gentile, e passito da uve malvasia. Seguendo i principi dell’agricoltura biologica, in vigna non vengono utilizzati prodotti chimici di sintesi, la protezione dalle fitopatologie è attuata con l’utilizzo dei soli rame e zolfo e per la concimazione si utilizzano ammendanti organici naturali. In cantina l’obiettivo è di ridurre al minimo l’utilizzo di anidride solforosa e tutti gli interventi che possano in qualche modo modificare l’espressione delle caratteristiche proprie dei vitigni autoctoni allevati nel cuore dei territori di origine.
RICONOSCIMENTI	Giudizio BaccoTabacco 7/10
TEMPERATURA DI SERVIZIO	6° - 8° Gradi
ABBINAMENTI	Torte Salate , pasta al ragù , carne arrosto
NOTE	Vino pronto da bere , da condividere con amici in allegria. Contiene Solfiti

Descrizione

Descrizione

REGIONE ZONA GEOGRAFICA	EMILIA ROMAGNA MONTECCHIO EMILIA
NOME CANTINA	AZIENDA AGRICOLA ROBERTO MAESTRI
SIZE	0,75 CL.
ANNO	2021
UVE SELEZIONATE	100% Salamino
GRADI	11,5%
DESCRIZIONE PRODOTTO	Da terreni argillo-sabbiosi, con presenza di ghiaia a bassa profondità nascono i vigneti dell'azienda agricola Quarticello. Il Ferrando è un lambrusco prodotto tramite una rifermentazione spontanea in bottiglia , si tratta dunque di un vino frizzante realizzato con metodo ancestrale che esprime aromi di ciliegia, piccoli frutti di bosco, ricordi di sottobosco e sottili incursioni erbacee. Vino artigianale biologico .
COLORE	Colore tra il rosso ed il rosato , violaceo
PROFUMI E SAPORE	Profumi molto floreale , il sorso è intarsiato da una carbonica compatta , note di frutti di bosco, spezie di bosco, erbe aromatiche, ciliegia e sottobosco. Gusto fresco e vivace , di buona sapidità .
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO	L’uva fermenta con un breve contatto con le bucce per poi ultimare la fermentazione in bottiglia dove rimane per 6/8 mesi.
INFORMAZIONI GENERALI	L’Azienda Agricola Quarticello nasce nel 2001 in seguito all’acquisto di un vigneto in zona “Quarticello” a Montecchio Emilia da parte della famiglia Maestri. Roberto Maestri inizia ad occuparsene personalmente fin dalle prime fasi e nasce in lui una grande passione, tanto che l’anno seguente decide di intraprendere il percorso per conseguire la laurea in viticoltura ed enologia. Dopo aver acquisito il titolo di enologo ed aver avuto diverse esperienze in cantina, dal 2006 inizia a vinificare la propria uva. L’Azienda si trova in Val d’Enza sulla sponda reggiana del torrente omonimo che divide le province di Reggio Emilia e Parma, ai piedi del Appennino Tosco-Emiliano. La produzione si concentra su vitigni autoctoni quali Lambrusco Maestri, Lambrusco Salamino, Lambrusco Grasparossa, Malbo Gentile e Malvasia di Candia. Le uve vengono vinificate sia nella tipologia frizzante a rifermentazione naturale in bottiglia come da tradizione, sia come rosso fermo destinato all’invecchiamento da uve malbo gentile, e passito da uve malvasia. Seguendo i principi dell’agricoltura biologica, in vigna non vengono utilizzati prodotti chimici di sintesi, la protezione dalle fitopatologie è attuata con l’utilizzo dei soli rame e zolfo e per la concimazione si utilizzano ammendanti organici naturali. In cantina l’obiettivo è di ridurre al minimo l’utilizzo di anidride solforosa e tutti gli interventi che possano in qualche modo modificare l’espressione delle caratteristiche proprie dei vitigni autoctoni allevati nel cuore dei territori di origine.
RICONOSCIMENTI	Giudizio BaccoTabacco 7/10
TEMPERATURA DI SERVIZIO	6° - 8° Gradi
ABBINAMENTI	Torte Salate , pasta al ragù , carne arrosto
NOTE	Vino pronto da bere , da condividere con amici in allegria. Contiene Solfiti

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