LAMBRUSCO EMILIA I.G.P 2021 NEROMAESTRI - AZIENDA AGRICOLA QUARTICELLO
- Descrizione
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REGIONE ZONA GEOGRAFICA |
EMILIA ROMAGNA MONTECCHIO EMILIA |
| NOME CANTINA | AZIENDA AGRICOLA ROBERTO MAESTRI |
| SIZE | 0,75 CL. |
| ANNO | 2021 |
| UVE SELEZIONATE | 70% Neromaestri 30% Grasparossa |
| GRADI | 12% |
| DESCRIZIONE PRODOTTO | IL Neromaestri è un lambrusco che rifermenta naturalmente in bottiglia secondo il Metodo Ancestrale. Molto espressivo a partire dal profilo aromatico saporito e succoso , al naso sprigiona note di lampone, ciliegia, fragola e sottobosco. Al gusto è polposo, asciutto , trainato da una vibrante freschezza e un delicato tannino che ne richiamano facilmente un nuovo assaggio. Vino artigianale e biologico |
| COLORE | Rosso rubino vivace |
| PROFUMI E SAPORE |
Note succose di fragola e ciliegia, frutti di bosco e sottobosco. Al palato è Fragrante, secco, piacevole, dalla beva scorrevole che richiama un secondo assaggio . |
| VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO | L’uva fermenta a contatto con le bucce per 6/8 giorni per poi ultimare la fermentazione in bottiglia, dove rimane per 6/8 mesi. Come prevede la storia del Metodo Ancestrale , il vino finisce in bottiglia senza essere filtrato. |
| INFORMAZIONI GENERALI |
L’Azienda Agricola Quarticello nasce nel 2001 in seguito all’acquisto di un vigneto in zona “Quarticello” a Montecchio Emilia da parte della famiglia Maestri. Roberto Maestri inizia ad occuparsene personalmente fin dalle prime fasi e nasce in lui una grande passione, tanto che l’anno seguente decide di intraprendere il percorso per conseguire la laurea in viticoltura ed enologia. Dopo aver acquisito il titolo di enologo ed aver avuto diverse esperienze in cantina, dal 2006 inizia a vinificare la propria uva. L’Azienda si trova in Val d’Enza sulla sponda reggiana del torrente omonimo che divide le province di Reggio Emilia e Parma, ai piedi del Appennino Tosco-Emiliano. La produzione si concentra su vitigni autoctoni quali Lambrusco Maestri, Lambrusco Salamino, Lambrusco Grasparossa, Malbo Gentile e Malvasia di Candia. Le uve vengono vinificate sia nella tipologia frizzante a rifermentazione naturale in bottiglia come da tradizione, sia come rosso fermo destinato all’invecchiamento da uve malbo gentile, e passito da uve malvasia. Seguendo i principi dell’agricoltura biologica, in vigna non vengono utilizzati prodotti chimici di sintesi, la protezione dalle fitopatologie è attuata con l’utilizzo dei soli rame e zolfo e per la concimazione si utilizzano ammendanti organici naturali. In cantina l’obiettivo è di ridurre al minimo l’utilizzo di anidride solforosa e tutti gli interventi che possano in qualche modo modificare l’espressione delle caratteristiche proprie dei vitigni autoctoni allevati nel cuore dei territori di origine. |
| RICONOSCIMENTI | Giudizio BaccoTabacco |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 6° - 8° Gradi |
| ABBINAMENTI | Bollito di Carne , cotechino , lasagne , piatti tradizionali Emiliani |
| NOTE |
Vino pronto da bere subito Ti consiglio di lasciarlo ossigenare 15 minuti prima del servizio Contiene Solfiti |
