LAMBRUSCO DI SORBARA DOC IN PUREZZA BRUT - ETICHETTA BIANCA - CANTINA ZUCCHI
- Descrizione
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REGIONE ZONA GEOGRAFICA |
EMILIA ROMAGNA SAN PROSPERO (MO) |
| PRODUTTORE | Società agricola Zucchi S.S |
| SIZE | 0,75 L. |
| GRADI | 10,5% |
| ANNO | 2021 |
| UVE SELEZIONATE | 100% Lambrusco di Sorbara |
| METODO DI COLTIVAZIONE E FILOSOFIA PRODUTTIVA | Metodo convenzionale |
| DESCRIZIONE PRODOTTO | Vino rosso spumante brut , ottenuto dalla vinificazione in metodo Charmat . Se ne riconosce subito l'estrema faciità di bevuta , data dalla armonia che c'è tra acidità e tannini . Sorbara di grande equilibrio e davvero ben concepito . |
| COLORE | Rosso rubino limpido |
| GUSTO E PROFUMI | Profumo nitido con un ampio ventaglio di suggestioni di frutti rossi, ciliegia e fragole. Ottima l’armonia tra acidità e tannini. Piacevole, di buon corpo, finale sapido e accattivante. |
| VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO | Le uve vengono raccolte a mano in cassette nella seconda decade di settembre , e per esaltarne il carattere fruttato, vengono sottoposte a una breve criomacerazione per 12 ore. La spumantizzazione avviene per 4 settimane a temperatura controllata di 14/16°C. |
| INFORMAZIONI GENERALI | Situata a San Lorenzo nel cuore della campagna modenese l’Azienda Vinicola Zucchi trae le proprie origini da una forte e radicata cultura contadina. Questo significa un importante legame con il passato: l’attività infatti risale agli anni ’50 quando Bruno Zucchi inizia a lavorare e trasformare le uve del proprio vigneto situato nella prestigiosa zona del Lambrusco di Sorbara doc. Tale passione viene poi tramandata al figlio Davide e dalla moglie Maura che, rinnovando la cantina con le migliori tecnologie e trasformando i vigneti , ottengono risultati ottimali sul prodotto apprezzato da una vasta rete di clienti sia italiani che stranieri. Dal 2010 l’Azienda può contare anche sulla figlia minore Silvia , diplomata in Enologia presso l’antica e rinomata Scuola di Enologia di Conegliano, la cui passione e costanza l’hanno portata alla conoscenza di varie realtà di cantine italiane ed europee , maturando in tal modo una vasta esperienza sui modi di lavorazione e produzione di vini. La cura nei minimi dettagli in ogni singola operazione hanno portato l’azienda agricola Zucchi al raggiungimento di un elevato standard qualitativo nel panorama enologico italiano ed estero. Nel 2011 l'azienda decide di investire nell'energia rinnovabile , riducendo al minimo le emissioni di CO2nell’atmosfera. |
| RICONOSCIMENTI | Slowine |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 10° |
| ABBINAMENTI | Vino tutto pasto , si sposa molto bene con salumi o fritture in generale , anche di pesce . |
| NOTE | Contiene solfiti |
