LAMBRUSCO DI SORBARA DOP - PODERE IL SALICETO
- Descrizione
DESCRIZIONE PRODOTTO:
Il Lambrusco di Sorbara "Falistra" del Podere il Saliceto è un vino frizzante ottenuto con metodo tradizionale della rifermentazione naturale in bottiglia. AL naso profuma di marasche e frutti di bosco mentre il palato è fresco, sapido ed equilibrato, dotato di buona mineralità e di una bella bolla vivace . Vino allegro da compagnia !
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REGIONE: Emilia Romagna |
ZONA GEOGRAFICA: Campogalliano (MO) |
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NOME CANTINA: Podere il Saliceto |
ANNO: 2022 |
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SIZE: 0,75 CL.
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GRADI: 12,5%
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UVE: 100% Sorbara
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VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Diraspatura, pigiatura e pressatura soffice, decantazione del mosto e fermentazione in botti di acciaio inox o cemento, successivamente rifermentazione in bottiglia.
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COLORE: Colore Cerasuolo |
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8° 10° Gradi |
PROFUMI:
AL Naso di marasca, fragolina di bosco, ribes rosso, al palato risalta subito la sua spiccata acidità con vena minerale .
ABBINAMENTI:
Ottimo in aperitivo, in abbinamento alla cucina tradizionale modenese, carne bianca, pesce in cruditè al forno e marinato.
RICONOSCIMENTI:
Slowine
Gambero Rosso 2/3
INFORMAZIONI GENERALI:
Podere il Saliceto nasce nel 2004 dalla volontà di Gian Paolo e Marcello, che dopo gli studi e diverse esperienze lavorative nel settore decidono di avviare questo progetto. Ci troviamo nella pianura modenese a Campogalliano sulle sponde del fiume Secchia, zona viticola tradizionalmente vocata al Lambrusco. Le due varietà di Lambrusco coltivate sono il Lambrusco di Sorbara e il Lambrusco Salamino, oltre a queste valorizziamo anche varietà autoctone minori come il Trebbiano Modenese e il Malbo Gentile nell’ottica di sostenere un territorio nella sua tipicità.
La gestione artigianale dell’azienda ci consente di controllare in prima persona tutte le fasi di produzione dalla potatura alla gestione del verde e alla vendemmia che viene effettuata rigorosamente a mano in piccoli contenitori, salvaguardando l’integrità delle uve.
NOTE:
Podere il Saliceto è un'azienda vinicola, nel cuore della pianura padana sulle sponde del fiume Secchia. I terreni di origine alluvionale sono sciolti, profondi e ricchi di potassio. Oltre ai due Lambruschi (Sorbara e Salamino) si coltivano anche altri vitigni autoctoni come il Trebbiano Modenese e il Malbo Gentile.
Vino pronto da bere subito .
Contiene Solfiti,
