FRANCIACORTA DOCG EXTRA BRUT - FACCOLI

FRANCIACORTA DOCG EXTRA BRUT - FACCOLI

Azienda Agricola Faccoli Lorenzo di Faccoli Claudio e C.

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    ZONA GEOGRAFICA

    LOMBARDIA

    COCCAGLIO

    NOME CANTINA Azienda Agricola Faccoli Lorenzo di Faccoli Claudio e C.
    SIZE 0,75 CL.
    ANNO

    S.A.

    Sboccatura 2022

    UVE SELEZIONATE  60% Chardonnay 20% Pinot Bianco 20% Pinot Nero
    GRADI 12,5%
    DESCRIZIONE PRODOTTO Il Franciacorta Extra Brut di Faccoli è la tipologia che più contraddistingue l'azienda, il prodotto in cui si identifica e attraverso il quale cerca l'affermazione del proprio marchio.  Il Franciacorta Extra Brut di Faccoli si presenta al calice in un luminoso,intenso e brillante giallo paglierino, mettendo in risalto la finezza dell'effervescenza del filo di bollicine. Il bouquet è complesso, unendo note agrumate a sentori di frutta candita. E poi gradualmente compaiono note di brioche e pasticceria. Al palato sprigiona tutta la sua potenza e delicatezza, in un connubio di freschezza, struttura e ricchezza evolutiva. Un Extra brut molto poco dosato, che esalta la sua complessità. La sua spiccata mineralità ne rende la beva quasi compulsiva.
    COLORE Giallo Paglierino Intenso 
    PROFUMI E SAPORE Al naso esprime sensazionali profumi di lievito e crosta di pane. In bocca è secco e pulito, con un ottima freschezza e sapidità, il finale è di notevole persistenza.Fermentazione in acciaio. Seconda rifermentazione in bottiglia
    VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Nasce da un blend di 60% Chardonnay, 20% Pinot Bianco e 20% Pinot Nero ed invecchia sui propri lieviti per circa 20 mesi. La quantità di zuccheri residui è inferiore ad 1 gr/l. Si sente il vino per ciò che è, e il suo valore sta nel fatto che la bottiglia finisce subito!
    INFORMAZIONI GENERALI

    L’azienda Faccoli nasce nel cuore della Franciacorta, a Coccaglio, con un microclima ottimale per i loro vigneti posti sulle pendici del monte Orfano, che esprime nei loro vini struttura e spiccate note minerali. I fratelli Faccoli iniziarono a spumantizzare all’età di vent’anni, senza alcuno stile e personalità. Fino agi anni ’80 non usarono la liquer, e il loro unico prodotto era un Brut molto secco. Iniziarono poi a dettagliare la produzione in base al dosaggio zuccherino per seguire il mercato, il risultato furono vini tendenzialmente secchi e vinosi. I Franciacorta Faccoli oggi sono riconoscibili per il dosaggio zuccherino, sempre molto basso, ma lo zucchero non è l’unico protagonista delle singole bottiglie, anche i loro affinamenti sui lieviti della cuvèe base definisce il carattere di ciascuna tipologia. La filosofia di questa cantina è di ricercare una “bolla” che sappia esprimere tutto il meglio dell’annata, della vendemmia e del loro lavoro in cantina. Nella loro visione la cura delle vigne è di tipo manuale, la vinificazione è svolta senza effettuare passaggi in legno sul vino base e il dosaggio zuccherino è sempre basso, per esaltare la complessità e la ricchezza gusto olfattiva, facendo risultare Franciacorta inconfondibili e schietti.

    RICONOSCIMENTI Giudizio BaccoTabacco 8/10
    TEMPERATURA DI SERVIZIO 8° - 10° Gradi
    ABBINAMENTI Risotto ai frutti di mare , crostacei , polenta con luccio
    NOTE

     L’Extra Brut è dosato a seconda
    dell’annata e del tempo che ha
    passato sui lieviti, ma sempre molto
    poco. Si sente il vino per ciò che è,
    e il suo valore sta nel fatto che la
    bottiglia finisce subito...

    Contiene Solfiti

     

     

     

     


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