FRANCIACORTA DOCG DOSAGGIO ZERO "ZERONERO"MILLESIMATO - COLLINE DELLA STELLA

REGIONE 

ZONA GEOGRAFICA

LOMBARDIA

GUSSAGO (BS)

Vendemmia 2018

Sboccatura 05/2022

Il Franciacorta  ZeroNero è uno spumante Millesimato che nasce da sole uve Pinot Nero , affina sulle fecce per almeno 40 mesi. Al Naso emergono sentori di  agrumi e fiori accompagnati da note tostate che ricordano la crosta di pane e le mandorle. Al palato è bello cremoso e ricco, è scandito da una vibrante freschezza e animato da una bollicina fine e intensa. Prodotto molto interessante adatto ad accompagnare bene cene di pesce strutturato o anche corne bianca o rossa alla brace.

Eleganti profumi di pasticceria , mandorla , nocciola , fieno e burro salato . Al palato è ampio e complesso , dotato di grande persistenza e bella progressione sapida .

La storia di Colline della Stella inizia alla fine degli anni novanta quando Andrea, poco più che ventenne, decide di recuperare alcuni vecchi vigneti terrazzati, abbandonati da anni, nel comune di Gussago, confine settentrionale della denominazione del Franciacorta. I primi frutti di un lavoro lungo e faticoso, portato avanti con il padre Francesco, vedono la luce nel 2002 quando, dai terrazzamenti rimessi a nuovo, si decide di lavorare nel segno del Franciacorta. Il terroir su cui si snodano le vigne di Pinot noir e quelle di Chardonnay ha delle caratteristiche molto particolari: calcare attivo perfettamente drenante, in grado di conferire grande mineralità e salinità ai vini. E’ proprio a partire dal rispetto del territorio e da una forte intuizione di Andrea che si è deciso di fare una scelta coraggiosa e senza compromessi: produrre Franciacorta esclusivamente non dosati.  Una scelta di trasparenza che rappresenta la vera espressione del territorio,  di fronte ad una mineralità così tagliente e intrigante si è preferito esaltarne le qualità e restare autentici, dalla terra al calice.  La passione per la propria terra, la ricerca continua di nuove potenzialità ancora inespresse, l’artigianalità e la cura dei dettagli sono quindi tutti gli elementi di una visione che mira a realizzare prodotti di qualità sempre maggiore. Così il progetto di Colline della Stella è diventato sempre più concreto e solido, con una produzione di grande carattere che è progressivamente aumentata per raggiungere le circa 60.000 bottiglie annue.

 Puoi anche lascialo riposare in cantina 3-4 anni .

Contiene Solfiti.