FRANCIACORTA DOCG ROSè MILLESIMATO 2019 bio - CAVALLERI
- Descrizione
| REGIONE E ZONA GEOGRAFICA | LOMBARDIA - ERBUSCO (BS) |
| PRODUTTORE | Azienda Agricola Gianpaolo e Giovanni Cavalleri |
| SIZE | 0,75 L. |
| GRADI | 12,5% |
| VITIGNO | Pinot nero 100% |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Vignaioli Indipendenti |
| COLORE | Rosa vivido non eccessivamente carico |
| VINIFICAZIONE | Pinot nero (100%) della vendemmia 2019; fermentazione e affinamento in acciaio |
| VENDEMMIA | 2019 |
| TIRAGGIO | Aprile 2020 |
| MATURAZIONE E AFFINAMENTO | 42 mesi sui lieviti |
| REMUAGE | Manuale di 4 settimane |
| DEGORGEMENT | Autunno 2023 |
| GUSTO E PROFUMO |
Note di pompelmo rosa, frutti di bosco, fiori di geranio,visciole , crosta di pane, cenni di frutta secca e delicata speziatura , gusto Delicato, fine, appagante e seducente, con spiccata freschezza e mineralità. |
| INFORMAZIONI GENERALI | Il Franciacorta Rosé Cavalleri è prodotto con uve Pinot Nero 100% di una sola vendemmia, provenienti da vigneti coltivati su terreni con esposizione a nord. Il vino ottenuto viene fermentato e affinato in acciaio. La cuvée dopo la presa di spuma affina sui lieviti per 42 mesi. Il remuage viene effettuato rigorosamente a mano per circa 4 settimane. Già dal colore, un rosa vivido ma non eccessivamente carico, si intuisce il profilo del vino: un rosé elegante e suadente, con un piacevole finale di bocca profondo e fresco. |
| RICONOSCIMENTI | Gambero Rosso 2/3 |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8-10° |
| ABBINAMENTI | Piatti con carne rossa , pesce strutturato |
| NOTE | Contiene solfiti. |
