FRANCIACORTA DOCG DOSAGGIO ZERO - FACCOLI

FRANCIACORTA DOCG DOSAGGIO ZERO - FACCOLI

Azienda Agricola Faccoli Lorenzo di Faccoli Claudio e C.

  • €40,90
    Prezzo unitario per 
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  • Descrizione
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  • REGIONE 

    ZONA GEOGRAFICA

    LOMBARDIA

    COCCAGLIO

    NOME CANTINA Azienda Agricola Faccoli Lorenzo di Faccoli Claudio e C.
    SIZE 0,75 CL.
    ANNO

    Vendemmia 2017

    Sboccatura 2022

    UVE SELEZIONATE  60% Chardonnay 20% Pinot Bianco 20% Pinot Nero
    GRADI 12,5%
    DESCRIZIONE PRODOTTO IL Franciacorta Dosaggio Zero è l’ultimo prodotto messo in commercio dalla cantina , rappresenta il lavoro di ricerca dell’azienda, reso possibile dall’esperienza maturata in anni di spumantizzazione. Questo spumante si rivolge a palati curiosi, amanti dei vini di struttura, pronti a leggere nel vino le sfumature dell’annata.Si presenta con un perlage fine e persistente ,  al naso si esprimono con intensità le fragranze di lievito e crosta di pane, seguite da un’affascinante mineralità. In bocca è asciutto, potente ed elegante, con una persistenza molto lunga.
    COLORE Giallo paglierino intenso, perlage finissimo 
    PROFUMI E SAPORE  Al naso si esprime con intensità la fragranza del lievito e della crosta di pane. In bocca è asciutto, elegante e potente. Di rara persistenza sia al naso che al palato.
    VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Le uve selezionate di ChardonnayPinot BiancoPinot Nero dopo la prima fermentazione in acciaio, subiscono una rifermentazione in bottiglia con riposo sui lieviti per un minimo di 48 mesi.
    INFORMAZIONI GENERALI

    L’azienda Faccoli nasce nel cuore della Franciacorta, a Coccaglio, con un microclima ottimale per i loro vigneti posti sulle pendici del monte Orfano, che esprime nei loro vini struttura e spiccate note minerali. I fratelli Faccoli iniziarono a spumantizzare all’età di vent’anni, senza alcuno stile e personalità. Fino agi anni ’80 non usarono la liquer, e il loro unico prodotto era un Brut molto secco. Iniziarono poi a dettagliare la produzione in base al dosaggio zuccherino per seguire il mercato, il risultato furono vini tendenzialmente secchi e vinosi. I Franciacorta Faccoli oggi sono riconoscibili per il dosaggio zuccherino, sempre molto basso, ma lo zucchero non è l’unico protagonista delle singole bottiglie, anche i loro affinamenti sui lieviti della cuvèe base definisce il carattere di ciascuna tipologia. La filosofia di questa cantina è di ricercare una “bolla” che sappia esprimere tutto il meglio dell’annata, della vendemmia e del loro lavoro in cantina. Nella loro visione la cura delle vigne è di tipo manuale, la vinificazione è svolta senza effettuare passaggi in legno sul vino base e il dosaggio zuccherino è sempre basso, per esaltare la complessità e la ricchezza gusto olfattiva, facendo risultare Franciacorta inconfondibili e schietti.

    RICONOSCIMENTI Giudizio BaccoTabacco 8/10
    TEMPERATURA DI SERVIZIO 8° - 10° Gradi
    ABBINAMENTI Ostriche , crostacei , insalata di pesce , con salumi durante un aperitivo
    NOTE

    L'emblema dell'evoluzione sui lieviti secondo Faccoli, questo Franciacorta Dosaggio Zero DOCG. Il più evoluto di tutta la gamma con i suoi 48 mesi sui lieviti che si rivolge agli amanti dei vini strutturati e di grande personalità. Un assaggio complesso, fresco ed interminabile per i palati più raffinati ed esigenti.   

    Contiene Solfiti

     

     

     

     


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