FRANCIACORTA D.O.C.G SATèN 2018 - BARONE PIZZINI
- Descrizione
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REGIONE ZONA GEOGRAFICA |
LOMBARDIA PROVAGLIO D'ISEO (BS) |
| NOME CANTINA | Barone Pizzini Soc. Agri. P.A. |
| SIZE | 0,75 L. |
| GRADI | 12% |
| ANNO | 2018 |
| UVE SELEZIONATE | 100% Chardonnay |
| METODO DI COLTIVAZIONE | Biologica |
| CARATTERISTICHE DEL TERRENO | Parte su fondi valle montani, profondi, di origine alluvionale e colluvi fini, parte origine morenica recente frammista a deposizione fluvioglaciale con abbondante scheletro ghiaioso permeabile anche in profondità. Allegamento a Guyot |
| DESCRIZIONE PRODOTTO | Da vigne di oltre vent’anni, le uve Chardonnay sono volte a rendere il Satèn serico e suadente, lasciando però spazio a note agrumate e ad una mineralità incalzante, inconsueta ed originale per la categoria. A mio avviso uno dei Saten migliori in commercio . |
| COLORE | Giallo oro |
| GUSTO E PROFUMI |
Al naso evidenti sfumature di agrumi e minerali , al palato gusto delicato e rinfrescante, energico, elegante, fine e persistente. Bollicina finissima e cremosa |
| VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO | Le uve Chardonnay sono accuratamente selezionate e vendemmiate a mano . In cantina vengono sottoposte a pressatura soffice e il mosto fermenta in vasche di acciaio inox. È prevista una maturazione di 6 mesi in inox e barrique di rovere francese , poi la presa di spuma in bottiglia con sosta sui lieviti di 30-40 mesi. |
| INFORMAZIONI GENERALI |
Il nome Franciacorta, terra compresa tra Brescia e il lago d’Iseo, comparve per la prima volta nel 1277, in richiamo alle ‘curtes francae’, le corti franche esenti da dazi o gabelle.
Nel 1570, il medico bresciano Girolamo Conforti, nel suo “Libellus de vino mordaci”, descrisse – con gusto e perizia – i vini con le bollicine di queste zone, definendoli per l’appunto mordaci, ovvero briosi e spumeggianti. Nel 1870 I fratelli Enrico e Bernardino fondano l’Amministrazione Agricola Pizzini e si distinguono subito come agricoltori illuminati. Nel 1910 Il Barone Edoardo Pizzini Piomarta (1882-1966), al comando della Scuola Cavalleria di Pinerolo, disegna il “cavallino rampante“nello scambio epistolare con Francesco Baracca. (Da “Un’eredità Lombarda, da Milano alla Franciacorta” di Franca Pizzini, edizioni Gabriele Mazzotta). Nel 1967 La Franciacorta viene riconosciuta come zona a denominazione di origine controllata. Barone Pizzini è tra i primi produttori. Nel 1993 vengono coinvolti nella proprietà alcuni imprenditori. Si fondano le basi dell’attuale azienda agricola con l’intenzione di porre al centro dell’attenzione le persone, l’ambiente ed il territorio. Nel 1998 la cantina avvia l’esperienza della viticoltura biologica, per ottenere un vino con un forte legame con la propria terra, unico e irriproducibile altrove. Con la vendemmia 2002 nasce il primo Franciacorta Biologico. Nel 2007 Inaugurazione della nuova cantina costruita secondo importanti criteri di bioedilizia e progettata dall’architetto C. Gasparotti, socio fondatore. |
| RICONOSCIMENTI |
Gambero Rosso 2/3 Bicchieri Veronelli 90/100 |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8-10° |
| ABBINAMENTI | Pesce crudo , pesce alla griglia , formaggi freschi , carni in umido |
| NOTE |
Per degustarlo al meglio lascialo respirare 15 min prima di servirlo. Questo vino può riposare in bottiglia anche 2-3 anni. Contiene Solfiti . |
