FRANCIACORTA D.O.C.G ROSè 2018 - BARONE PIZZINI
- Descrizione
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REGIONE ZONA GEOGRAFICA |
LOMBARDIA PROVAGLIO D'ISEO (BS) |
| NOME CANTINA | Barone Pizzini Soc. Agri. P.A. |
| SIZE | 0,75 L. |
| GRADI | 12% |
| ANNO | 2018 |
| UVE SELEZIONATE | Pinot nero 80%, Chardonnay 20% |
| METODO DI COLTIVAZIONE | Biologica |
| CARATTERISTICHE DEL TERRENO | Fluvioglaciale e morenico, generalmente profondo con substrato ghiaioso e ciottoloso drenante. Allevamento a guyot. |
| DESCRIZIONE PRODOTTO | Questo vino composto per 80% da Pinot nero, trasfonde nel bicchiere note di sottobosco come ribes e cassis, oltre a sentori di amarena. Di persistente armonia, scandito da una densa trama intessuta in un buon vigore acido. |
| COLORE | Rosa corallo |
| GUSTO E PROFUMI |
Vivace e sensuale, con avvolgenti note di frutti di bosco, agrumi e cassis , al palato il gusto è fresco, agrumato e succoso, con sfumature sapide e di grande pulizia aromatica. Perlage fine e persistente. |
| VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO | In vigna si vendemmia rigorosamente a mano , in cantina si procede con la pressatura soffice dei grappoli, prende avvio la prima fermentazione alcolica all’interno di vasche in acciaio inox. Per la produzione del vino base è prevista anche una fase di affinamento composta da una sosta di 6 mesi in acciaio ed un successivo passaggio in barrique. Una volta pronto può avere inizio la fase di rifermentazione in bottiglia; sosta a contatto con lieviti indigeni per 30-40 mesi. |
| INFORMAZIONI GENERALI |
Il nome Franciacorta, terra compresa tra Brescia e il lago d’Iseo, comparve per la prima volta nel 1277, in richiamo alle ‘curtes francae’, le corti franche esenti da dazi o gabelle.
Nel 1570, il medico bresciano Girolamo Conforti, nel suo “Libellus de vino mordaci”, descrisse – con gusto e perizia – i vini con le bollicine di queste zone, definendoli per l’appunto mordaci, ovvero briosi e spumeggianti. Nel 1870 I fratelli Enrico e Bernardino fondano l’Amministrazione Agricola Pizzini e si distinguono subito come agricoltori illuminati. Nel 1910 Il Barone Edoardo Pizzini Piomarta (1882-1966), al comando della Scuola Cavalleria di Pinerolo, disegna il “cavallino rampante“nello scambio epistolare con Francesco Baracca. (Da “Un’eredità Lombarda, da Milano alla Franciacorta” di Franca Pizzini, edizioni Gabriele Mazzotta). Nel 1967 La Franciacorta viene riconosciuta come zona a denominazione di origine controllata. Barone Pizzini è tra i primi produttori. Nel 1993 vengono coinvolti nella proprietà alcuni imprenditori. Si fondano le basi dell’attuale azienda agricola con l’intenzione di porre al centro dell’attenzione le persone, l’ambiente ed il territorio. Nel 1998 la cantina avvia l’esperienza della viticoltura biologica, per ottenere un vino con un forte legame con la propria terra, unico e irriproducibile altrove. Con la vendemmia 2002 nasce il primo Franciacorta Biologico. Nel 2007 Inaugurazione della nuova cantina costruita secondo importanti criteri di bioedilizia e progettata dall’architetto C. Gasparotti, socio fondatore. |
| RICONOSCIMENTI |
Gambero Rosso 2/3 Bicchieri Veronelli 91/100 Bibenda 4/5 Grappoli |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8-10° |
| ABBINAMENTI | Salumi e carni alla griglia , ma si sposa bene anche con primi piatti di pesce o con formaggi abbastanza stagionati . |
| NOTE |
Per degustarlo al meglio lascialo respirare 15 min prima di servirlo. Questo vino può riposare in bottiglia anche 2-3 anni. Contiene Solfiti . |
