FRANCIACORTA D.O.C.G NATURE 2019 - BARONE PIZZINI
- Descrizione
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REGIONE ZONA GEOGRAFICA |
LOMBARDIA PROVAGLIO D'ISEO (BS) |
| NOME CANTINA | Barone Pizzini Soc. Agri. P.A. |
| SIZE | 0,75 L. |
| GRADI | 12% |
| ANNO | 2019 |
| UVE SELEZIONATE | Chardonnay 60%, Pinot Nero 40% |
| METODO DI COLTIVAZIONE | Biologica |
| CARATTERISTICHE DEL TERRENO | Parte su rilievo montuoso con substrato roccioso e deposizione fine e calcarea, soprattutto in profondità; parte di origine morenica recente frammista a deposizione fluvioglaciale. Allevamento a guyot |
| DESCRIZIONE PRODOTTO | Parte delle uve proviene dal vigneto più elevato, Pian delle Viti, denominato nel Medioevo la Valle Sospesa. Il terreno calcareo conferisce una piacevole nota speziata. Austero, con buona impalcatura acida, mitigata dalla morbidezza tipica di questa vendemmia e dalle sfumate. |
| COLORE | Giallo paglierino con riflessi dorati |
| GUSTO E PROFUMI |
Al naso è molto elegante e floreale, con delicate note di agrumi ed erbe aromatiche. Gusto rigoroso e di buona struttura, di grande freschezza e mineralità, con lunga chiusura piacevolmente salmastra. |
| VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO | La fase di vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve, la fermentazione alcolica avviene in acciaio, infine, una sosta di 6 mesi in acciaio e barrique per i due differenti uvaggi. Una volta assemblato nella sua veste finale, avviene la rifermentazione in bottiglia per un periodo di sosta previsto per 30-40 mesi . Alla sboccatura non avviene nessun dosaggio , restano solo gli ultimi zuccheri residui. |
| INFORMAZIONI GENERALI |
Il nome Franciacorta, terra compresa tra Brescia e il lago d’Iseo, comparve per la prima volta nel 1277, in richiamo alle ‘curtes francae’, le corti franche esenti da dazi o gabelle.
Nel 1570, il medico bresciano Girolamo Conforti, nel suo “Libellus de vino mordaci”, descrisse – con gusto e perizia – i vini con le bollicine di queste zone, definendoli per l’appunto mordaci, ovvero briosi e spumeggianti. Nel 1870 I fratelli Enrico e Bernardino fondano l’Amministrazione Agricola Pizzini e si distinguono subito come agricoltori illuminati. Nel 1910 Il Barone Edoardo Pizzini Piomarta (1882-1966), al comando della Scuola Cavalleria di Pinerolo, disegna il “cavallino rampante“nello scambio epistolare con Francesco Baracca. (Da “Un’eredità Lombarda, da Milano alla Franciacorta” di Franca Pizzini, edizioni Gabriele Mazzotta). Nel 1967 La Franciacorta viene riconosciuta come zona a denominazione di origine controllata. Barone Pizzini è tra i primi produttori. Nel 1993 vengono coinvolti nella proprietà alcuni imprenditori. Si fondano le basi dell’attuale azienda agricola con l’intenzione di porre al centro dell’attenzione le persone, l’ambiente ed il territorio. Nel 1998 la cantina avvia l’esperienza della viticoltura biologica, per ottenere un vino con un forte legame con la propria terra, unico e irriproducibile altrove. Con la vendemmia 2002 nasce il primo Franciacorta Biologico. Nel 2007 Inaugurazione della nuova cantina costruita secondo importanti criteri di bioedilizia e progettata dall’architetto C. Gasparotti, socio fondatore. |
| RICONOSCIMENTI |
Gambero Rosso 3/3 Bicchieri Veronelli 89/100 Slowine Bibenda 4/5 Grappoli |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 6-8° |
| ABBINAMENTI | Pesce Crudo anche affumicato , Carni bianche , primi piatti di pesce |
| NOTE |
Questo vino può riposare in cantina anche 2 anni . Per degustarlo al meglio lascialo respirare 15 min prima di iniziare a servirlo . Contiene solfiti |
