FRANCIACORTA D.O.C.G BAGNADORE RISERVA 2019 - BARONE PIZZINI
- Descrizione
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REGIONE ZONA GEOGRAFICA |
LOMBARDIA PROVAGLIO D'ISEO (BS) |
| NOME CANTINA | Barone Pizzini Soc. Agri. P.A. |
| SIZE | 0,75 L. |
| GRADI | 12% |
| ANNO | Vendemmia 2014 |
| UVE SELEZIONATE | 62% Chardonnay 38% Pinot Nero |
| METODO DI COLTIVAZIONE | Biologica |
| CARATTERISTICHE DEL TERRENO | Parte di origine morenica profonda con scheletro abbondante e deposizione sabbiosa in superficie, parte di origine morenica recente frammista a deposizione fluvio – glaciale con abbondante scheletro ghiaioso, permeabile anche in profondità. Sistema di allevamento a Guyot |
| DESCRIZIONE PRODOTTO | Il Franciacorta Pas Dosé Riserva "Bagnadore" è uno spumante millesimato di alto profilo e di grande complessità, vinificato in barrique e maturato sui lieviti in bottiglia per 60 mesi. Il Franciacorta Pas Dosé Riserva “Bagnadore” nasce da uve Chardonnay e Pinot Nero coltivate in un unico vigneto di oltre vent’anni (Roccolo di Provaglio d’Iseo), circondato e protetto da un bosco fresco e ventilato. La denominazione di Riserva risponde ad imprescindibili criteri qualitativi, per questo è prodotto in quantità limitate e solo nelle migliori vendemmie. |
| COLORE | Giallo Dorato |
| GUSTO E PROFUMI | Al naso emana uno stupendo quadro di aromi: fiori, cedro e limoni. Il sorso è sapido e minerale e poi ampio e complesso, con note agrumate e lunga persistenza. Un Pas Dosé puro e splendente, di non comune complessità, capace di entusiasmare tutti gli amanti delle bollicine. |
| VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO |
Vinificazione: Pressatura soffice, frazionamento dei mosti, fermentazione in vasche inox termocondizionate , barrique Maturazione: 8 mesi in vasche inox 70% e barrique 30% con frequenti batonnage Affinamento in bottiglia: 8 mesi in vasche inox 70% e barrique 30% con frequenti batonnage |
| INFORMAZIONI GENERALI |
Il nome Franciacorta, terra compresa tra Brescia e il lago d’Iseo, comparve per la prima volta nel 1277, in richiamo alle ‘curtes francae’, le corti franche esenti da dazi o gabelle.
Nel 1570, il medico bresciano Girolamo Conforti, nel suo “Libellus de vino mordaci”, descrisse – con gusto e perizia – i vini con le bollicine di queste zone, definendoli per l’appunto mordaci, ovvero briosi e spumeggianti. Nel 1870 I fratelli Enrico e Bernardino fondano l’Amministrazione Agricola Pizzini e si distinguono subito come agricoltori illuminati. Nel 1910 Il Barone Edoardo Pizzini Piomarta (1882-1966), al comando della Scuola Cavalleria di Pinerolo, disegna il “cavallino rampante“nello scambio epistolare con Francesco Baracca. (Da “Un’eredità Lombarda, da Milano alla Franciacorta” di Franca Pizzini, edizioni Gabriele Mazzotta). Nel 1967 La Franciacorta viene riconosciuta come zona a denominazione di origine controllata. Barone Pizzini è tra i primi produttori. Nel 1993 vengono coinvolti nella proprietà alcuni imprenditori. Si fondano le basi dell’attuale azienda agricola con l’intenzione di porre al centro dell’attenzione le persone, l’ambiente ed il territorio. Nel 1998 la cantina avvia l’esperienza della viticoltura biologica, per ottenere un vino con un forte legame con la propria terra, unico e irriproducibile altrove. Con la vendemmia 2002 nasce il primo Franciacorta Biologico. Nel 2007 Inaugurazione della nuova cantina costruita secondo importanti criteri di bioedilizia e progettata dall’architetto C. Gasparotti, socio fondatore. |
| RICONOSCIMENTI |
Gambero Rosso 3/3 bicchieri Slowine |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 6-8° |
| ABBINAMENTI | Spezzatino di carne , formaggi stagionati , pesce in umido |
| NOTE |
Puoi Lasciarlo riposare in cantina 3-4 anni Contiene solfiti. |
