FRANCIACORTA D.O.C.G ANIMANTE - BARONE PIZZINI
- Descrizione
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REGIONE ZONA GEOGRAFICA |
LOMBARDIA PROVAGLIO D'ISEO (BS) |
| NOME CANTINA | Barone Pizzini Soc. Agri. P.A. |
| SIZE | 0,75 L. |
| GRADI | 12% |
| ANNO | S.A. |
| UVE SELEZIONATE | Chardonnay 77%, Pinot nero 17%, Pinot bianco 3%, Erbamat 3% |
| METODO DI COLTIVAZIONE | Biologica |
| CARATTERISTICHE DEL TERRENO | Parte di origine morenica profonda con scheletro abbondante e deposizione sabbiosa in superficie, parte di origine morenica recente frammista a deposizione fluvio – glaciale con abbondante scheletro ghiaioso, permeabile anche in profondità. Sistema di allevamento a Guyot |
| DESCRIZIONE PRODOTTO |
Animante rappresenta l’anima di Barone Pizzini , in esso è racchiusa la natura viva di tutti i suoi vigneti. Nasce per coronare il lungo e pionieristico percorso di rinnovamento in vigna ed in cantina che ha sancito la primogenitura di Barone Pizzini nell’esperienza biologica in Franciacorta. Si tratta di un vino dai sentori fruttati e agrumati , dal finale cremoso e di buona sapidità . Ideale per accompaganre i vostri aperitivi o cruditè di pesce . |
| COLORE | Giallo Paglierino |
| GUSTO E PROFUMI | Al naso si presenta con note floreali, di agrumi, miele d’acacia, albicocca e frutta secca. In bocca è fine cremoso e con finale sapido. |
| VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO | In vigna si vendemmia solo manualmente in cassette, poi in cantina pressatura soffice e fermentazione in vasche inox termocondizionate. Affinamento 8 mesi in vasche di acciaio inox .Tempo minimo in bottiglia dai 20 ai 30 mesi sui lieviti. 8 sboccature da ottobre a settembre |
| INFORMAZIONI GENERALI |
Il nome Franciacorta, terra compresa tra Brescia e il lago d’Iseo, comparve per la prima volta nel 1277, in richiamo alle ‘curtes francae’, le corti franche esenti da dazi o gabelle.
Nel 1570, il medico bresciano Girolamo Conforti, nel suo “Libellus de vino mordaci”, descrisse – con gusto e perizia – i vini con le bollicine di queste zone, definendoli per l’appunto mordaci, ovvero briosi e spumeggianti. Nel 1870 I fratelli Enrico e Bernardino fondano l’Amministrazione Agricola Pizzini e si distinguono subito come agricoltori illuminati. Nel 1910 Il Barone Edoardo Pizzini Piomarta (1882-1966), al comando della Scuola Cavalleria di Pinerolo, disegna il “cavallino rampante“nello scambio epistolare con Francesco Baracca. (Da “Un’eredità Lombarda, da Milano alla Franciacorta” di Franca Pizzini, edizioni Gabriele Mazzotta). Nel 1967 La Franciacorta viene riconosciuta come zona a denominazione di origine controllata. Barone Pizzini è tra i primi produttori. Nel 1993 vengono coinvolti nella proprietà alcuni imprenditori. Si fondano le basi dell’attuale azienda agricola con l’intenzione di porre al centro dell’attenzione le persone, l’ambiente ed il territorio. Nel 1998 la cantina avvia l’esperienza della viticoltura biologica, per ottenere un vino con un forte legame con la propria terra, unico e irriproducibile altrove. Con la vendemmia 2002 nasce il primo Franciacorta Biologico. Nel 2007 Inaugurazione della nuova cantina costruita secondo importanti criteri di bioedilizia e progettata dall’architetto C. Gasparotti, socio fondatore. |
| RICONOSCIMENTI |
Gambero Rosso 3/3 bicchieri Slowine |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 6-8° |
| ABBINAMENTI | Ideale come aperitivo con crudo di mare o Culatello di Zibello, a tavola con primi piatti, pesci e carni bianche. |
| NOTE |
Per una corretta degustazione lascialo respirare 15 min prima di iniziare a servirlo . Contiene solfiti. |
