FRANCIACORTA D.O.C.G ANIMANTE - BARONE PIZZINI
- Descrizione
REGIONE ZONA GEOGRAFICA |
LOMBARDIA PROVAGLIO D'ISEO (BS) |
NOME CANTINA | Barone Pizzini Soc. Agri. P.A. |
SIZE | 0,75 L. |
GRADI | 12% |
ANNO | S.A. |
UVE SELEZIONATE | Chardonnay 77%, Pinot nero 17%, Pinot bianco 3%, Erbamat 3% |
METODO DI COLTIVAZIONE | Biologica |
CARATTERISTICHE DEL TERRENO | Parte di origine morenica profonda con scheletro abbondante e deposizione sabbiosa in superficie, parte di origine morenica recente frammista a deposizione fluvio – glaciale con abbondante scheletro ghiaioso, permeabile anche in profondità. Sistema di allevamento a Guyot |
DESCRIZIONE PRODOTTO |
Animante rappresenta l’anima di Barone Pizzini , in esso è racchiusa la natura viva di tutti i suoi vigneti. Nasce per coronare il lungo e pionieristico percorso di rinnovamento in vigna ed in cantina che ha sancito la primogenitura di Barone Pizzini nell’esperienza biologica in Franciacorta. Si tratta di un vino dai sentori fruttati e agrumati , dal finale cremoso e di buona sapidità . Ideale per accompaganre i vostri aperitivi o cruditè di pesce . |
COLORE | Giallo Paglierino |
GUSTO E PROFUMI | Al naso si presenta con note floreali, di agrumi, miele d’acacia, albicocca e frutta secca. In bocca è fine cremoso e con finale sapido. |
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO | In vigna si vendemmia solo manualmente in cassette, poi in cantina pressatura soffice e fermentazione in vasche inox termocondizionate. Affinamento 8 mesi in vasche di acciaio inox .Tempo minimo in bottiglia dai 20 ai 30 mesi sui lieviti. 8 sboccature da ottobre a settembre |
INFORMAZIONI GENERALI | Il nome Franciacorta, terra compresa tra Brescia e il lago d’Iseo, comparve per la prima volta nel 1277, in richiamo alle ‘curtes francae’, le corti franche esenti da dazi o gabelle. |
RICONOSCIMENTI |
Gambero Rosso 3/3 bicchieri Slowine |
TEMPERATURA DI SERVIZIO | 6-8° |
ABBINAMENTI | Ideale come aperitivo con crudo di mare o Culatello di Zibello, a tavola con primi piatti, pesci e carni bianche. |
NOTE |
Per una corretta degustazione lascialo respirare 15 min prima di iniziare a servirlo . Contiene solfiti. |