REGIONE ZONA GEOGRAFICA	LOMBARDIA PROVAGLIO D'ISEO LOC. PROVEZZE
NOME CANTINA	Tenuta Monte Delma di Berardi P&P Soc. Agr.
SIZE	0,75 CL.
ANNO	Sboccatura 06/2022
UVE SELEZIONATE	80% Chardonnay 15% Pinot Bianco 5% Pinot Nero
GRADI	12,5%
DESCRIZIONE PRODOTTO	Il Franciacorta Brut Monte Delma è un vino composto da Chardonnay per l’80% - Pinot Bianco 15% Pinot Nero 5% Vigneti allevati a Guyot, con densità d’impianto di oltre 5000 ceppi per ettaro , la cantina si trova nelle zone collinari dei comuni di Passirano, località Valenzano e Provaglio d’Iseo località Provezze. Vino dall'ottimo rapporto qualità prezzo .
COLORE	Colore giallo paglierino leggermente dorato
PROFUMI E SAPORE	Al naso è intenso e complesso , profumi ricchi di frutta matura e crosta di pane. Al palato è armonico, pieno, persistente e ben equilibrato.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO	Le uve sono raccolte a mano per varietà e vigneto, successivamente vinificate separatamente. In primavera si procede alla composizione della Cuvée, onde ottenere la migliore base del vino da spumantizzare. Si aggiunge allora una ben precisa quantità di zucchero di canna e di lieviti selezionati. Il vino è così pronto per essere messo in bottiglia e riposto nelle buie e fresche cantine di Valenzano dove, nel tempo, oltre ad acquisire la preziosa spuma, si arricchisce di delicati aromi e sapori. Dopo oltre 18 mesi, con un procedimento detto “remuage” si eliminano i residui della rifermentazione e si aggiunge la “liqueur d’expédition”.
INFORMAZIONI GENERALI	L'azienda prende il nome dal Monte Delma, un piccolo rilievo isolato è il primo che si incontra risalendo la pianura Padana che separa Passirano da Monticelli Brusati. Alle pendici del monte vi è l’abitato di Valenzano, una delle località storiche della Farnciacorta: si tratta di un borgo medioevale risalente all’anno Mille situato sulla strada per Brescia (dove è stato rinvenuto il cippo che indicava la distanza di 12 miglia dal capoluogo). In questo luogo così ricco di storia e in strategica posizione, con pendii ottimamente esposti a mezzogiorno, la famiglia Berardi ha voluto collocare la propria impresa in Franciacorta, con vigneti e cantina. I Berardi già nel 1920, avevano un’azienda vitivinicola in Valle Sabbia, dopodichè si sono trasferiti a Molinetto di Mazzano, alle porte di Brescia, dove hanno creato una moderna e razionale cantina. Pur producendo Franciacorta sin dai primi anni 80, i Berardi hanno deciso di creare un’azienda ex novo dove poter realizzare la produzione di vini di qualità partendo dal vigneto e seguendo integramente ogni fase delle filiera produttiva. Così nei vigneti si previlegia la lotta integrata per combattere in maniera naturale gli agenti crittogamici e quelli parassitari. La cantina completamente interrata e climatizzata è molto tecnologica, una tecnologia intelligente che serve esclusivamente a coadiuvare l’azione dell’uomo per interferire il meno possibile nei processi di vinificazione e di affinamento, oltre a valorizzare al meglio il patrimonio qualitativo originario della materia prima. L’impresa è attualmente guidata dai fratelli Angelo, Clodomiro, Armando Berardi con i figli Paolo e Piero: quest’ultimo responsabile commerciale che si dedica anima e cuore alla magia delle bollicine della Franciacorta.
RICONOSCIMENTI	Giudizio BaccoTabacco 7/10
TEMPERATURA DI SERVIZIO	8° - 10° Gradi
ABBINAMENTI	Ideale come aperitivo, magnifico compagno durante i pasti “importanti” specie se a base di pesce e piatti delicati.
NOTE	Contiene Solfiti.

FRANCIACORTA BRUT DOCG MONTEDELMA

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