CHAMPAGNE SHAMAN 19 GRAND CRU - MARGUET
- Descrizione
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REGIONE ZONA GEOGRAFICA |
FRANCIA AMBONNAY |
| SIZE | 0,75 L. |
| GRADI | 12,5% |
| ANNO | 2019 (sboccatura 09-2022) |
| UVE SELEZIONATE | 87% Pinot Nero 13% Chardonnay |
| METODO DI COLTIVAZIONE | Biologico |
| DESCRIZIONE PRODOTTO |
La cuvée Shaman 19 si riferisce all'anno 2019. È uno champagne Grand Cru della Montagne de Reims ad Ambonnay. Shaman 19 è dominato dal Pinot Nero (87%) di Ambonnay che conferisce potenza e corpo allo champagne, e un tocco di Chardonnay che bilanciano il vino con la loro finezza (13%).Il vestito è dorato e le bolle sono delicate ,Il suo naso evoca gli agrumi, ma anche la mineralità. Al palato è corposo, fresco e delizioso. Il finale è persistente e salivante. |
| VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO | Prima fermentazione in tini di legno, poi bottiglia Almeno 24 mesi sui lieviti, no solfiti aggiunti |
| COLORE | Giallo paglierino intenso con riflessi dorati e fine perlage |
| PROFUMI | Elegante e complesso, con note di frutta candita, agrumi, miele, mandorle tostate e crosta di pane |
| INFORMAZIONI GENERALI |
Fondata nel 1875 da Emile Marguet e da sempre considerata come una delle più importanti realtà di Ambonnay – terroir che gode del pedigree derivatogli dalla classificazione come Grand Cru – e dell'ampia zona della Montagne de Reims, la cantina Marguet-Bonnerave inizia a conoscere un periodo di forte rinnovamento a partire dal 2005 con l'arrivo di Benoit Marguet, a cui si deve anche l'aggiornamento del nome della maison stessa. Da sempre sostenitore di una viticoltura il più possibile naturale, certificata biologica e biodinamica grazie ai riconoscimenti attribuitagli da Demeter e da AB, Benoit ha investito moltissimo nella cura dei vigneti al fine di ottenere il massimo equilibrio e la miglior maturazione possibile di ciascun grappolo, direttamente in pianta. Oggi i vigneti di proprietà della maison Marguet Père et Fils si estendono su una superficie di circa 8 ettari, fra i villaggi di Ambonnay e Bouzy; le viti hanno un’età media di 40 anni e vengono seguite con pratiche di lavoro minuziose, attente a rispettare le caratteristiche intrinseche di ogni varietale. |
| RICONOSCIMENTI | James Suckling 92/100 |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8°- 10° |
| ABBINAMENTI | Pesce affumicato o piatti di pesce ben strutturati |
| NOTE |
Consigliato BaccoTabacco Contiene solfiti |
