CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS GRAND CRU EXTRA BRUT LES CRAYERES - EGLY OURIET

CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS GRAND CRU EXTRA BRUT LES CRAYERES - EGLY OURIET

Egly Ouriet

  • €380,00
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  • Descrizione
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  • DESCRIZIONE PRODOTTO:

    Blanc de Noirs Vieilles Vignes Grand Cru, Champagne Brut è un importante blanc de noirs nato da vecchie viti di Pinot Noir, affinato per 50 mesi sui lieviti in bottiglia. Questo Blanc de Noirs rappresenta al meglio il volto di questa Maison familiare. Il Pinot Noir è, infatti, l’uva di gran lunga più coltivata nella tenuta e l’etichetta ne mette in luce un’espressione di assoluta eccellenza. Al termine della fermentazione, i vini base vengono assemblati e la cuvée rifermenta in bottiglia secondo il metodo Champenoise, con un periodo sul lattes di almeno 50 mesi prima del dégorgement.

    REGIONE:

    FRANCIA

    ZONA GEOGRAFICA:

    13, Rue Trepail - 51150 Ambonnay

    NOME CANTINA:  

    Egly Ouriet

    ANNO:

    S.A.

     SIZE:

    0,75 CL. 


    GRADI:

    12,5%


    UVE:

    100% Pinot Nero


     VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:

    Al termine della fermentazione, i vini base vengono assemblati e la cuvée rifermenta in bottiglia secondo il metodo Champenoise, con un periodo sul lattes di almeno 50 mesi prima del dégorgement.

     COLORE:

    Giallo Oro Con Riflessi Ramati

    TEMPERATURA DI SERVIZIO:

    6° - 8°

     GUSTO & PROFUMI:

    All’olfatto si apre su aromi di scorza d’agrumi, frutta secca, piccoli frutti di bosco, sentori di crosta di pane e cenni iodati. Il sorso è pieno, intenso e complesso, con una straordinaria profondità gustativa. Il finale chiude su note sapide e di vibrante freschezza.

    ABBINAMENTI:

    Pesce crudo , formaggi stagionati , crostacei

    INFORMAZIONI GENERALI:

    La cantina è stata fondata nel 1946 da Charles Egly, nonno dell’attuale titolare Francis Egly, il quale acquistò i primi 3 ettari di vigneti ad Ambonnay. Nel corso dei decenni seguenti la superficie vitata a disposizione della tenuta si è allargata con l’annessione di nuovi appezzamenti sparsi tra i comuni Grand Cru di Bouzy e Verzenay e in quelli Premier Cru di Vrigny e Bisseuil, oltre a qualche ettaro nel Massif de Saint-Thierry. Di questi, i tre ettari situati nel comune di Vrigny appartenevano alla famiglia della moglie di Francis, il quale ha deciso di aggiungere al nome della cantina anche il suo cognome: Ouriet. I circa 15 ettari vitati coltivati della cantina Egly-Ouriet, di cui 10 ricadono in villaggi Grand Cru e 2 in comuni Premier Cru, poggiano su terreni calcarei ricchi di strati gessosi. Francis Egly alleva tutti e tre i principali vitigni champenoise, vale a dire Chardonnay, Meunier e Pinot Noir, ma è proprio quest’ultimo a rappresentare il cuore varietale della tenuta. Fondamento agronomico di questo RM è di rispettare il suolo, le piante e l’ecosistema in generale, per questo l’utilizzo di prodotti chimici di sintesi è bandito. In cantina, le vinificazioni e gli invecchiamenti si realizzano in vasche di acciaio inox e, soprattutto, in piccole botti di legno borgognone, contenitori che Francis acquista dal suo amico di Nuits-Saint-Georges Dominique Laurent. Prima del tiraggio le masse trascorrono diversi mesi in maturazione, spesso senza svolgimento della fermentazione malolattica in modo tale da preservare una spiccata freschezza nel vino, e durante tutto il processo di lavorazione è escluso il ricorso a operazioni di chiarifica o filtrazione. I dosaggi vengono mantenuti molto bassi e la liqueur d’expédition impiegata è quella tradizionale, composta da una miscela di vecchi vini e zucchero di canna. La straordinaria capacità del RM Egly-Ouriet è quella di saper coniugare divinamente nei propri Champagne profondità espressiva e sublime piacevolezza di beva, sia che si tratti dei “base” sia che si tratti del Millésime, l’unico “vintage” realizzato da Francis. Inoltre, la cantina è stata la prima in tutta la Champagne a produrre un’etichetta di Meunier in purezza, ottenendo risultati ancora oggi sorprendenti.

    NOTE:

    Robert Parker - 92/100

    Wine Spectator - 92/100

    Può riposare in cantina anche 10 anni con la giusta conservazione .

    Contiene Solfiti

     

     

     

     

     


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