CHAMPAGNE LA GRANDE ANNEE' 2015 - BOLLINGER

DESCRIZIONE PRODOTTO:

 Bollinger La Grande Année 2015 è un blend di 61% Pinot Nero e 39% Chardonnay provenienti da 19 diversi Cru: principalmente Ay e Verzenay per il Pinot Nero, Chouilly e Oiry per lo Chardonnay. Lo Champagne Brut “Grande Année” della Maison Bollinger è un emblema di eleganza diventato famoso in tutto il mondo grazie al suo consumatore speciale James Bond , (Vedi 007 "Casino Royale") . La fermentazione dei vini base si svolge interamente all’interno di botti; la fase di rifermentazione in bottiglia con affinamento ha una durata di gran lunga superiore a quella minima imposta dal disciplinare e raggiunge i 60 mesi sui lieviti in bottiglia. Champagne Millesimato corposo e intenso, di grande eleganza e complessità!

 VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:

La fermentazione avviene interamente in botti di rovere e il vino viene invecchiato, chiuso con un tappo di sughero naturale, per più del doppio del tempo richiesto dalla denominazione. Il dosaggio è moderato, 8 grammi per litro. Affina almeno 60 mesi sui lieviti in bottiglia.

 GUSTO & PROFUMI:

 Un naso preciso e fruttato con un leggero sentore di aria di mare. Aromi di ciliegia e limone si mescolano con mela cotogna e bergamotto. Poi note di nocciola e mandorla, pesca e prugna mirabella completano il ventaglio aromatico di questo vino. AL Palato la sensazione iniziale è un'effervescenza fine ed intensa, seguita da una meravigliosa vinosità, per poi equilibrarsi con una delicata acidità. La sua struttura molto fine e il finale salmastro conferiscono un'eccellente lunghezza al palato, accompagnata da una delicata mineralità e dai complessi sapori di frutti di frutteto e agrumi. Questo vino si dispiega gradualmente, rivelando tutto il suo potenziale e la sua intensità.

ABBINAMENTI:

Pesce Affumicato , Antipasti di pesce al vapore o crudo 

INFORMAZIONI GENERALI:

Dal 1829, lo Champagne Bollinger produce grandi vini dallo stile potente, raffinato e complesso, esprimendo gli aromi del frutto in tutte le sue dimensioni. Questo gusto davvero unico è il risultato di una particolare affinità per l'eleganza del pinot nero, di un'eccellenza senza compromessi, di un vigneto eccezionale e di una tradizione artigianale tramandata di generazione in generazione con la massima cura dal 1829. Scoprire lo Champagne Bollinger significa incontrare una delle ultime grandi famiglie dello Champagne e condividere esperienze speciali tra grandi intenditori di vino. Nel corso degli anni, Bollinger ha costruito i suoi vigneti nel cuore dei migliori cru della Champagne. I 179 ettari di vigneto dello Champagne Bollinger sono costituiti per l'85% da Grand e Premier cru e sono coltivati ​​dai nostri team di coltivatori in 7 vigneti separati: Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois e Verzenay per il pinot nero, intorno alla Montagne de Reims, Cuis per chardonnay sulla Côte des Blancs e Champvoisy per il meunier nella Vallée de la Marne. Un’altra delle caratteristiche distintive di Bollinger sono due appezzamenti, Clos Saint-Jacques e Chaudes Terres, che non hanno mai ceduto alla fillossera. Queste viti a piede franco sono curate interamente a mano e riprodotte utilizzando una forma di stratificazione chiamata provignage, fornendo così i mezzi per preservare questo straordinario patrimonio da cui viene prodotta l'esclusiva cuvée Vieilles Vignes Françaises.

NOTE:

Un autunno e un inverno piovosi sono stati seguiti da due mesi molto secchi e soleggiati. Poi l'estate, e soprattutto agosto, è stata caratterizzata da un clima decisamente freddo. Tuttavia, la qualità delle uve è stata preservata e i mosti presentavano un meraviglioso equilibrio tra maturità e acidità.

Premi e Riconoscimenti:

Robert Parker 95/100

Wine Spectator 97/100

Questo vino può essere consumato subito o può invecchiare ulteriormente in cantina , nel rispetto delle buone norme di conservazione .

Contiene Solfiti.