CHAMPAGNE EXTRA BRUT R.D. 2008 ASTUCCIATO - BOLLINGER

DESCRIZIONE PRODOTTO:

 L'Extra Brut "R.D." di Bollinger è uno degli Champagne più importanti e noti e nasce da uve Pinot Nero e Chardonnay, lasciate affinare sui lieviti in bottiglia per almeno 10 anni. Il bouquet è ammaliante, ricco ed intenso e spazia da note di mela cotogna e miele sino a sentori di nocciola e anice stellato; il sorso è potente ed equilibrato, con un finale di bella freschezza e mineralità .

 VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:

La fermentazione dei vini base si svolge interamente in botte e la rifermentazione in bottiglia con conseguente sosta sui lieviti ha una durata di tre volte superiore a quella minima imposto dal disciplinare, raggiungendo i 45 mesi di affinamento.

 GUSTO & PROFUMI:

 Note di mela cotogna e miele, con un finale tostato e che richiama il nocciola e l'anice stellato , Corposo e intenso, con un sorso potente ma sempre equilibrato, di bella freschezza e mineralità , con un finale decisamente persistente .

ABBINAMENTI:

Pesce crudo , fritture di pesce , primi piatti strutturati a base di pesce 

INFORMAZIONI GENERALI:

Dal 1829, lo Champagne Bollinger produce grandi vini dallo stile potente, raffinato e complesso, esprimendo gli aromi del frutto in tutte le sue dimensioni. Questo gusto davvero unico è il risultato di una particolare affinità per l'eleganza del pinot nero, di un'eccellenza senza compromessi, di un vigneto eccezionale e di una tradizione artigianale tramandata di generazione in generazione con la massima cura dal 1829. Scoprire lo Champagne Bollinger significa incontrare una delle ultime grandi famiglie dello Champagne e condividere esperienze speciali tra grandi intenditori di vino. Nel corso degli anni, Bollinger ha costruito i suoi vigneti nel cuore dei migliori cru della Champagne. I 179 ettari di vigneto dello Champagne Bollinger sono costituiti per l'85% da Grand e Premier cru e sono coltivati ​​dai nostri team di coltivatori in 7 vigneti separati: Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois e Verzenay per il pinot nero, intorno alla Montagne de Reims, Cuis per chardonnay sulla Côte des Blancs e Champvoisy per il meunier nella Vallée de la Marne. Un’altra delle caratteristiche distintive di Bollinger sono due appezzamenti, Clos Saint-Jacques e Chaudes Terres, che non hanno mai ceduto alla fillossera. Queste viti a piede franco sono curate interamente a mano e riprodotte utilizzando una forma di stratificazione chiamata provignage, fornendo così i mezzi per preservare questo straordinario patrimonio da cui viene prodotta l'esclusiva cuvée Vieilles Vignes Françaises.

NOTE:

Premi e Riconoscimenti:

Robert Parker 99/100

Wine Spectator 97/100

Questo vino può essere consumato subito o può invecchiare ulteriormente in cantina , nel rispetto delle buone norme di conservazione .

Contiene Solfiti.