CHAMPAGNE EXTRA BRUT "INSOLITE" - THEVENET

CHAMPAGNE EXTRA BRUT "INSOLITE" - THEVENET

Thevenet Xavier

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  • REGIONE       ZONA GEOGRAFICA

    FRANCIA - Passy Grigny

    NOME CANTINA Thevenet Xavier
    SIZE 0,75 CL.
    ANNO S.A.
    UVE SELEZIONATE 

    100% Chardonnay 

    GRADI 12%
    DESCRIZIONE PRODOTTO

    "Insolite" di Thevenet è uno Champagne Straordinario , Elaborato unicamente con uva di Chardonnay. Questa cuvée è vinificata esclusivamente in botte, al naso evoca profumi di nespola, mela golden, fiori bianchi , sambuco e mandorla, banana acerba e
    tonalità biscottate. Note mielate, sorprende per il suo equilibrio .di grande complessità e delicatezza insieme.

    Assaggio severo, capace di evocare un cesto di agrumi e note minerali dalle forme sinuose.

    COLORE Colore giallo dorato
    PROFUMI E SAPORE AL Naso rivela delicati tocchi di agrumi e sorprende con le sue note affumicate plasmate dal legno che l'ha ospitata durante la sua fermentazione alcolica , al palato non è pesante , dalla beva facile e ripetuta , con equilibrata sapidità . Davvero una grande bottiglia!!
    VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

    Vinificato solo con teste di cuvée, annata non rivendicata. Chardonnay coltivato nella Valle della Marna. 100% vinificato in botte! 

    Affinamento Minimo 4 Anni in Cantina .

    INFORMAZIONI GENERALI

    È nel cuore della Valle della Marna, a Passy-Grigny e Cerseuil, che si trova il Domaine Thévenet-Delouvin. Isabelle e Xavier Thevenet, felici di estendere questa storia di famiglia, coltivare con
    passione e rigore tre Champagne vitigni: Pinot Meunier, Pinot Nero e Chardonnay.
    Convinti della necessità di rispettare e preservare il vigneto e il suo ambiente, Isabelle e Xavier
    apportano ai loro vigneti una cura rigorosa applicando i principi fondamentali della viticoltura sostenibile.
    Il dominio ha ottenuto da marzo 2016 una doppia certificazione , un alto valore ambientale del livello 3 e una viticoltura sostenibile nello Champagne.

    RICONOSCIMENTI

    • 2022 – Guida Dussert – Gerber Vini

    • 2021 – Gault e Millau

    • 2021 – Guida Dussert – Gerber Vini

    TEMPERATURA DI SERVIZIO 8° - 10° Gradi
    ABBINAMENTI Ostriche e altri crostacei, pesce, formaggi tipo Comté , tagliolini ai fiori di zucca, pasta con le sarde, salmone all’aneto , frutti di mare.
    NOTE

     

    Categoria: RM Rècoltant-Manipulant

    Contiene Solfiti .           

     

     

     

     


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