CHAMPAGNE CRAMANT 2015 GRAND CRU - MARGUET
- Descrizione
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REGIONE ZONA GEOGRAFICA |
FRANCIA AMBONNAY |
| SIZE | 0,75 L. |
| GRADI | 12,5% |
| ANNO | 2015 |
| UVE SELEZIONATE | 100% Chardonnay |
| METODO DI COLTIVAZIONE | Biologico |
| DESCRIZIONE PRODOTTO | Metodo Champenois 100% chardonnay in purezza , raccolto da vecchie vigne nel villaggio di Cramant. Nessun dosaggio finale per un vino dritto e minerale tutto molto elegante e fresco. |
| VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO | Prima fermentazione in tini di legno, poi affinamento di oltre 4 anni in bottiglia prima della sboccatura . No solfiti aggiunti |
| COLORE | Giallo paglierino |
| PROFUMI | Naso di grande eleganza e fresca . Buona complessità giocata su trame fruttate ed erbacee. Al palato si sviluppa con freschezza. Poco morbido e leggermente sapido nel finale. Chiudo con grande persistenza. |
| INFORMAZIONI GENERALI |
Fondata nel 1875 da Emile Marguet e da sempre considerata come una delle più importanti realtà di Ambonnay – terroir che gode del pedigree derivatogli dalla classificazione come Grand Cru – e dell'ampia zona della Montagne de Reims, la cantina Marguet-Bonnerave inizia a conoscere un periodo di forte rinnovamento a partire dal 2005 con l'arrivo di Benoit Marguet, a cui si deve anche l'aggiornamento del nome della maison stessa. Da sempre sostenitore di una viticoltura il più possibile naturale, certificata biologica e biodinamica grazie ai riconoscimenti attribuitagli da Demeter e da AB, Benoit ha investito moltissimo nella cura dei vigneti al fine di ottenere il massimo equilibrio e la miglior maturazione possibile di ciascun grappolo, direttamente in pianta. Oggi i vigneti di proprietà della maison Marguet Père et Fils si estendono su una superficie di circa 8 ettari, fra i villaggi di Ambonnay e Bouzy; le viti hanno un’età media di 40 anni e vengono seguite con pratiche di lavoro minuziose, attente a rispettare le caratteristiche intrinseche di ogni varietale. |
| RICONOSCIMENTI | James Suckling 92/100 |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8°- 10° |
| ABBINAMENTI | Tortello verde burro e salvia , carni bianche , formaggi stagionati |
| NOTE |
Consigliato BaccoTabacco Contiene solfiti |
