CHAMPAGNE BENOIT LAHAYE BLANC DE NOIRS GRAND CRU
- Descrizione
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REGIONE |
FRANCIA - BOUZY |
| PRODUTTORE | Benoit Lahaye |
| SIZE | 0,75 L |
| GRADI | 12% |
| ANNO | S.A. |
| METODO DI COLTIVAZIONE | Biodinamica |
| UVE SELEZIONATE | Pinot Nero 100% |
| DESCRIZIONE | Vino di grande importanza e spessore , mineralità e profondità sono la sua caratteristica di base , perciò durante la degustazione potete immaginare quante altre cose potrà trasmettervi ! I vini di Benoit Lahaye hanno una perfetta definizione del suo territorio e sollevano cuore e spirito . |
| VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO | Malolattica svolta in parte; 80% barriques; riposa a lungo sulle fecce nobili . Non Filtrato |
| COLORE | Dal colore Giallo con riflessi ramati |
| GUSTO E PROFUMI | Fruttato e floreale dalla beva intensa ma molto piacevole. Ottima persistenza e grande salinità . Questo vino migliora con gli anni , ma come riuscirete a non berlo subito ? |
| INFORMAZIONI GENERALI | Benoit Lahaye è da molti anni un punto di riferimento a Bouzy , viticoltore dello Champagne molto in vista e dal carattere deciso . Del resto ci vogliono molta volontà e coraggio , per gestire i suoi 4,5 ettari di vigne vecchie ( età media 40 anni ) in bio ( certificato ) ed esprimere i territori di Bouzy , Ambonnay , Voipreux e Tauxières fino ai minimi dettagli della vinificazione , con onestà ed umiltà . Ha scelto di trattare il suo vigneto con piante e minerali . " Bisogna riappropriarsi della terra" dice questo viticoltore pragmatico , passato dalla meccanica alla trazione animale , coltivando a cavallo i suoi vigneti di Ambonnay e Tauxières- Mutry . Vinificati in barrique , malolattica svolta , senza dosaggi che mascherano , i suoi Champagne bianchi e rosati restituiscono sapori intensi di frutta matura , con approccio sempre più etereo . |
| RICONOSCIMENTI | Robert Parker 91/100 |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8°- 10° |
| ABBINAMENTI | Vino da grandi occasioni da abbinare a formaggi importanti o anche come aperitivo . Non si tira indietro davanti all'abbinamento con carni o a primi piatti di sostanza come risotto ai funghi . |
| NOTE |
Questo vino può riposare in cantina da 4 a 8 anni . Contiene solfiti |
