BUTTAFUOCO SOLINGHINO DOC DELL'OLTREPO' PAVESE 2020 - ANDREA PICCHIONI
- Descrizione
REGIONE ZONA GEOGRAFICA |
LOMBARDIA CANNETO PAVESE ( PV ) |
NOME CANTINA | Azienda Agricola Picchioni Andrea |
SIZE | 0,75 CL. |
ANNO | 2020 |
UVE SELEZIONATE | Croatina , Barbera , Ughetta di Solinga in percentuali variabili secondo l'annata. |
GRADI | 14% |
DESCRIZIONE PRODOTTO |
IL Buttafuoco Solinghino di Picchioni nasce dalla selezione di tre varietà di uve dell'Oltrepò Pavese, vinificate e affinate in acciaio. I profumi sono giovani, freschi e ricordano i sapori primari dell'uva. Il gusto è goloso, leggero e diretto, con un tannino placido ed elegante e una freschezza vivace e persistente. Prodotto Artigianale concepito in agricoltura Biologica. Vignaiolo Indipendente. |
COLORE | Si presenta con un bel colore rubino carico brillante con riflessi violacei |
PROFUMI E SAPORE | IL naso spazia dalla rosa canina ai piccoli frutti di bosco, con sentori di fieno appena tagliato. In bocca è pieno, morbido, armonico, con finale di buona persistenza. |
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO | Le uve, raccolte a mano, sono diraspate e pigiate. Il mosto fermenta per circa 8 giorni a contatto con le bucce. Viene poi svinato e posto in vasche di cemento per circa 6 mesi prima dell’imbottigliamento. Le bottiglie riposano coricate per alcuni mesi prima della messa in commercio. |
INFORMAZIONI GENERALI |
La storia dell'azienda inizia nel 1988 con il recupero di alcuni vigneti particolarmente vocati e ha assunto negli anni i contorni di una sfida, nella quale assai preziosa si è rivelata la collaborazione dell’enologo Giuseppe Zatti, iniziata nel 1995. Le vigne dell’azienda si adagiano sulle colline di Canneto Pavese, dove la la famiglia Picchioni coltiva la terra e produce vini nel massimo rispetto dell’ambiente. Da questa filosofia deriva la scelta di conversione al biologico che si concretizza come segue:
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RICONOSCIMENTI |
Slow Wine Vitae Ais |
TEMPERATURA DI SERVIZIO | 16° - 18° Gradi |
ABBINAMENTI | Vino da tutto pasto, trova il suo matrimonio ideale con primi piatti saporiti e carni arrosto. |
NOTE |
L'Oltrepò Pavese è un triangolo di terra incuneato tra Liguria, Emilia e Piemonte, che costituisce la punta settentrionale dell'Appennino. Proprio per la sua posizione strategica, in passato era attraversato dalle vie del sale, dai pellegrini in viaggio verso la Città Santa e dalle popolazioni in movimento nella Pianura Padana. L'Azienda Agricola Picchioni Andrea è un fazzoletto di terra di dieci ettari ubicati nella piccola Valle Solinga su un versante collinare che volge a mezzogiorno e sul quale profonde venature di suolo sciolto, perfin ciottoloso, s'inerpicano in pendenze proibitive. Le interminabili giornate di irraggiamento estivo dispensano ai grappoli tutta l'energia occorrente a un'adeguata maturazione, contendendo alla vite ogni stilla di pioggia. Può Invecchiare in cantina anche oltre 10 anni . Contiene Solfiti. |