BUTTAFUOCO DOC DELL'OLTREPO' PAVESE "RIVA BIANCA" 2018 - ANDREA PICCHIONI

Azienda Agricola Picchioni Andrea

€26,90
Prezzo unitario per

Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al momento del pagamento.

REGIONE ZONA GEOGRAFICA	LOMBARDIA CANNETO PAVESE ( PV )
NOME CANTINA	Azienda Agricola Picchioni Andrea
SIZE	0,75 CL.
ANNO	2016
UVE SELEZIONATE	Croatina , Barbera , Ughetta di Solinga
GRADI	14,5%
DESCRIZIONE PRODOTTO	IL Buttafuoco di Picchioni "Riva Bianca" è un vino rosso fermo composto da uve Barbera , Croatina e Ughetta di Solinga che viene prodotto solo nelle annate più favorevli . Viene affinato per 24 mesi in barrique , al naso sprigiona note balsamiche e di cioccolato fondente , al palato risulta morbido con tannini rotondi , vino corposo e ben strutturato . Prodotto Artigianale concepito in agricoltura Biologica. Vignaiolo Indipendente.
COLORE	Rosso Rubino Intenso Con Riflessi Violacei.
PROFUMI E SAPORE	I profumi spaziano dai fiori secchi ai frutti di bosco a bacca nera, con sentori di prugna secca, tabacco, cacao, spezie e l’immancabile nota balsamica tipica della Valle Solinga. In bocca ha tannini marcati di grana fine e un’impalcatura salda, robusta. È pieno e ampio, intenso, carnoso e lungo. Migliora con l’invecchiamento, che ne ammorbidisce i tannini e arrotonda gli spigoli giovanili. Raggiunge il suo apice dopo almeno 12 anni.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO	Vino prodotto solo nelle annate favorevoli. Le uve sono raccolte a mano in cassette da 25 kg con accurata scelta dei grappoli. Dopo diraspatura e pigiatura, il mosto rimane a contatto con le bucce per un minimo di 20 giorni. Dopo la svinatura, il vino si affina in botti di legno di varie misure per almeno 12 mesi. Dopo l’imbottigliamento, le bottiglie riposano coricate al buio per almeno 6 mesi prima della messa in commercio.
INFORMAZIONI GENERALI	La storia dell'azienda inizia nel 1988 con il recupero di alcuni vigneti particolarmente vocati e ha assunto negli anni i contorni di una sfida, nella quale assai preziosa si è rivelata la collaborazione dell’enologo Giuseppe Zatti, iniziata nel 1995. Le vigne dell’azienda si adagiano sulle colline di Canneto Pavese, dove la la famiglia Picchioni coltiva la terra e produce vini nel massimo rispetto dell’ambiente. Da questa filosofia deriva la scelta di conversione al biologico che si concretizza come segue: tutta l’acqua utilizzata per la gestione delle attività colturali proviene da fossi o pozzi di proprietà, e questo permette evitare l’utilizzo di acqua potabile; si effettua la concimazione con concimi di natura organica; vengono ridistribuite le vinacce nei vigneti; vengono trinciati i sarmenti di potatura “in campo”; si eseguono sfalci dell’erba, senza effettuare lavorazioni del terreno, al fine di evitare erosioni e l’impoverimento dello stesso; una parte della superficie aziendale viene mantenuta a bosco per compensare la CO2 prodotta dai mezzi agricoli, malgrado l’uso degli stessi sia limitato alle sole attività che richiedono necessariamente la meccanizzazione; il cartone utilizzato per il confezionamento delle bottiglie è prodotto con carta riciclata, così come tutto il cartaceo utilizzato per l’espletamento delle attività burocratiche. I vini prodotti dall'azienda sono dunque il risultato di un lavoro serio e rigoroso, di una costante attenzione ai valori dell’ambiente e della grande passione che li ha guidati in questa avventura .
RICONOSCIMENTI	Slow Wine Vitae Ais
TEMPERATURA DI SERVIZIO	6° - 8° Gradi
ABBINAMENTI	Ideale con i secondi piatti a base di selvaggina e in generale con le carni cotte a lungo nel vino, per esempio stufato di cinghiale o stracotto d’asino. Non teme i formaggi a media stagionatura.
NOTE	L'Oltrepò Pavese è un triangolo di terra incuneato tra Liguria, Emilia e Piemonte, che costituisce la punta settentrionale dell'Appennino. Proprio per la sua posizione strategica, in passato era attraversato dalle vie del sale, dai pellegrini in viaggio verso la Città Santa e dalle popolazioni in movimento nella Pianura Padana. L'Azienda Agricola Picchioni Andrea è un fazzoletto di terra di dieci ettari ubicati nella piccola Valle Solinga su un versante collinare che volge a mezzogiorno e sul quale profonde venature di suolo sciolto, perfin ciottoloso, s'inerpicano in pendenze proibitive. Le interminabili giornate di irraggiamento estivo dispensano ai grappoli tutta l'energia occorrente a un'adeguata maturazione, contendendo alla vite ogni stilla di pioggia. Può Invecchiare in cantina anche oltre 10 anni . Contiene Solfiti.

Descrizione

Descrizione

REGIONE ZONA GEOGRAFICA	LOMBARDIA CANNETO PAVESE ( PV )
NOME CANTINA	Azienda Agricola Picchioni Andrea
SIZE	0,75 CL.
ANNO	2016
UVE SELEZIONATE	Croatina , Barbera , Ughetta di Solinga
GRADI	14,5%
DESCRIZIONE PRODOTTO	IL Buttafuoco di Picchioni "Riva Bianca" è un vino rosso fermo composto da uve Barbera , Croatina e Ughetta di Solinga che viene prodotto solo nelle annate più favorevli . Viene affinato per 24 mesi in barrique , al naso sprigiona note balsamiche e di cioccolato fondente , al palato risulta morbido con tannini rotondi , vino corposo e ben strutturato . Prodotto Artigianale concepito in agricoltura Biologica. Vignaiolo Indipendente.
COLORE	Rosso Rubino Intenso Con Riflessi Violacei.
PROFUMI E SAPORE	I profumi spaziano dai fiori secchi ai frutti di bosco a bacca nera, con sentori di prugna secca, tabacco, cacao, spezie e l’immancabile nota balsamica tipica della Valle Solinga. In bocca ha tannini marcati di grana fine e un’impalcatura salda, robusta. È pieno e ampio, intenso, carnoso e lungo. Migliora con l’invecchiamento, che ne ammorbidisce i tannini e arrotonda gli spigoli giovanili. Raggiunge il suo apice dopo almeno 12 anni.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO	Vino prodotto solo nelle annate favorevoli. Le uve sono raccolte a mano in cassette da 25 kg con accurata scelta dei grappoli. Dopo diraspatura e pigiatura, il mosto rimane a contatto con le bucce per un minimo di 20 giorni. Dopo la svinatura, il vino si affina in botti di legno di varie misure per almeno 12 mesi. Dopo l’imbottigliamento, le bottiglie riposano coricate al buio per almeno 6 mesi prima della messa in commercio.
INFORMAZIONI GENERALI	La storia dell'azienda inizia nel 1988 con il recupero di alcuni vigneti particolarmente vocati e ha assunto negli anni i contorni di una sfida, nella quale assai preziosa si è rivelata la collaborazione dell’enologo Giuseppe Zatti, iniziata nel 1995. Le vigne dell’azienda si adagiano sulle colline di Canneto Pavese, dove la la famiglia Picchioni coltiva la terra e produce vini nel massimo rispetto dell’ambiente. Da questa filosofia deriva la scelta di conversione al biologico che si concretizza come segue: tutta l’acqua utilizzata per la gestione delle attività colturali proviene da fossi o pozzi di proprietà, e questo permette evitare l’utilizzo di acqua potabile; si effettua la concimazione con concimi di natura organica; vengono ridistribuite le vinacce nei vigneti; vengono trinciati i sarmenti di potatura “in campo”; si eseguono sfalci dell’erba, senza effettuare lavorazioni del terreno, al fine di evitare erosioni e l’impoverimento dello stesso; una parte della superficie aziendale viene mantenuta a bosco per compensare la CO2 prodotta dai mezzi agricoli, malgrado l’uso degli stessi sia limitato alle sole attività che richiedono necessariamente la meccanizzazione; il cartone utilizzato per il confezionamento delle bottiglie è prodotto con carta riciclata, così come tutto il cartaceo utilizzato per l’espletamento delle attività burocratiche. I vini prodotti dall'azienda sono dunque il risultato di un lavoro serio e rigoroso, di una costante attenzione ai valori dell’ambiente e della grande passione che li ha guidati in questa avventura .
RICONOSCIMENTI	Slow Wine Vitae Ais
TEMPERATURA DI SERVIZIO	6° - 8° Gradi
ABBINAMENTI	Ideale con i secondi piatti a base di selvaggina e in generale con le carni cotte a lungo nel vino, per esempio stufato di cinghiale o stracotto d’asino. Non teme i formaggi a media stagionatura.
NOTE	L'Oltrepò Pavese è un triangolo di terra incuneato tra Liguria, Emilia e Piemonte, che costituisce la punta settentrionale dell'Appennino. Proprio per la sua posizione strategica, in passato era attraversato dalle vie del sale, dai pellegrini in viaggio verso la Città Santa e dalle popolazioni in movimento nella Pianura Padana. L'Azienda Agricola Picchioni Andrea è un fazzoletto di terra di dieci ettari ubicati nella piccola Valle Solinga su un versante collinare che volge a mezzogiorno e sul quale profonde venature di suolo sciolto, perfin ciottoloso, s'inerpicano in pendenze proibitive. Le interminabili giornate di irraggiamento estivo dispensano ai grappoli tutta l'energia occorrente a un'adeguata maturazione, contendendo alla vite ogni stilla di pioggia. Può Invecchiare in cantina anche oltre 10 anni . Contiene Solfiti.

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