BOCA DOC 2017 - LE PIANE COLLINE NOVARESI
- Descrizione
REGIONE E ZONA GEOGRAFICA |
PIEMONTE BOCA - PROVINCIA DI NOVARA |
NOME CANTINA | LE PIANE |
SIZE | 0,75 L. |
ANNO | 2017 |
UVE SELEZIONATE | Nebbiolo 85%, Vespolina 15% |
GRADI | 14 % |
DESCRIZIONE PRODOTTO | Il Boca di Le Piane è un grande vino delle Colline Novaresi, prodotto da uve Nebbiolo con una piccola percentuale di Vespolina. Vanta una complessità olfattiva notevole, intensa e ricca, espressa con profumi di viola, frutti di bosco, melograno e tabacco. La struttura mantiene eleganza e potenza, complessità e intensità, con un finale interminabile |
COLORE | Rosso rubino intenso con riflessi purpurei |
PROFUMI E SAPORE |
Profumo di violetta, frutti di bosco, agrumi e melograno, delicati sentori balsamici e di tabacco , al palato è potente, elegante e complesso, con un finale lungo e persistente. Di grande struttura! |
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO | Fermentazione e macerazione sulle bucce 30 giorni in un tino aperto di legno 25hl e in tini aperti di acciaio da 20hl con follature manuali per 1-2 volte al giorno. Lieviti indigeni. Dopo la pressatura, malolattica spontanea (in primavera) e permanenza in botte grande di 20hl-28hl di rovere di slavonia per tre o quattro anni, l’affinamento in bottiglia per un anno. |
INFORMAZIONI GENERALI |
Boca è la zona viticola più a nord-est e più alta del Piemonte (420-520 s.l.m.), in provincia di Novara e si trova tra la Valsesia ed il lago d’Orta tra le ultime colline delle Prealpi. Boca vanta come tutto l’Alto Piemonte una tradizione viticola molto ricca e antica. Era la regione più avanzata e importante d’Italia (40.000 ettari nel 800 – 700 ettari oggi) e da essa partivano importanti impulsi per lo sviluppo di una moderna cultura del vino. All’inizio del secolo scorso la forte industrializzazione di quelle regioni e il successo dell’ industria tessile e delle rubinetterie imponevano nuove priorità. Sia la mano d’opera sia gli investimenti si sono trasferiti nell’industria più rimunerativa. Negli anni 50 sparirono la maggior parte dei vigneti a Boca e diventarono bosco, negli anni ‘90 con meno di 10 ettari vitati si è raggiunto il punto vicino all’estinzione e all’oblio di Boca. A Boca si trovano ancora tanti vitigni locali come Nebbiolo (Spanna), Vespolina, Croatina and Uva Rara ma anche minori quantità di uve autoctone rare o dimenticate come Durasa, Slarina, Malvasia di Boca, Dolcetto di Boca, Neretto. Boca essendo una zona viticola storica ha accumulato nei mille anni una grande ricchezza di vitigni e cloni diversi trovati nelle Maggiorine vecchie di 100 anni. Questa ha conferito alla cantina l'opportunità di esplorare assemblaggi diversi per i vini da produrre e inoltre grazie ai cloni vecchi stanno ripiantando nuovi vigneti con materiale storico. |
RICONOSCIMENTI |
Gambero Rosso 3/3 Bibenda 5 grappoli |
TEMPERATURA DI SERVIZIO | 18° - 20° Gradi |
ABBINAMENTI | Vino perfetto da abbinare alla selvaggina , alla carne arrosto , primi piatti di carne . |
NOTE |
“Sono qui dal 1998 perchè credo in questa regione storicamente vocata alla produ-zione di vini pregiati. Chicca !! Vino strepitoso da non perdere , consigliato a chi apprezza e capisce i vini . Potenziale di maturazione oltre 10 anni. |