VORIA BIANCO FRIZZANTE 2021 - PORTA DEL VENTO - MARCO SFERLAZZO

REGIONE 

ZONA GEOGRAFICA

SICILIA

CONTRADA VALDIBELLA CAMPOREALE PALERMO

Sentori fruttati e floreali , fresco , gradevole di grande vivacità .

Questa la scelta di Marco Sferlazzo, titolare di Porta del Vento, la cantina di Camporeale che oggi conta 60 mila bottiglie. La scelta di produrre in regime biodinamico è una scelta consapevole e in linea con l'idea di fare vino rispettando il territorio di appartenenza. Pochi ettari, 17, di cui 14 vitati suddivisi in contrada Valdibella con un terroir unico che già da solo basterebbe a raccontare i suoi vini. Le varietà coltivate sono Catarratto, Perricone e Nero d'Avola. La prima è presente in questo areale dal 1600 e Sferlazzo ne ha fatto un gran punto di forza. Quattro versioni per quattro nomi, Porta del Vento, secco per 15 mila bottiglie, Saray, macerato sulle bucce per seimila bottiglie e poi il Mira, metodo classico pas dosé per seimila bottiglie e il Luna Calante, Catarratto caratterizzato da note ossidative, una new entry che proviene da una particella di mezzo ettaro poco distante dalla cantina. E a proposito di new entry, dall'altro vitigno valorizzato dalla cantina, il Perricone, il primo metodo classico pas dosé vinificato in bianco ovvero quello che i francesi chiamerebbero Blanc de Noir, un unicum in Sicilia. Si chiama Lyr, come la costellazione estiva già visibile all'inizio della primavera. Solo quattromila le bottiglie prodotte di questa ultima creatura di casa Sferlazzo che merita poi di un assaggio per la sua freschezza e per la sua unicità. E se con una permanenza sui lieviti di diciotto mesi mostra già carattere ed eleganza, sarà interessante scoprire il corredo olfattivo di ventiquattro o trentasei. Il Perricone è prodotto in purezza per 10 mila bottiglie e in versione rosé, quest'ultima in sole 2500 esemplari. Entrambi sono più che rappresentativi di questa varietà, difficile da coltivare ma che in questa parte di Sicilia ha trovato il suo habitat migliore grazie al vento ai suoli misti, all'escursione termica e a tutte le caratteristiche pedoclimatiche che lo determinano. Completano la rosa il blend di Perricone e Nero d'Avola, il Nero d'Avola in purezza e infine, Vorìa, una linea di tre referenza pensate per un pubblico giovane, Sur lie, bianco, rosé e rosso, rispettivamente da Catarratto e Perricone.

 La filosofia di Marco è quella di lasciare che la natura faccia il suo corso e che, armonia ed energia delle piante siano trasmesse dai grappoli al vino, esprimendo completamente il territorio a cui appartengono.       

Vino pronto da bere subito       

Contiene Solfiti