BIANCO DELL'EMILIA IGP BI FRI - PODERE IL SALICETO

L’azienda, Podere il Saliceto, si trova nel comune di Campogalliano sulle sponde del fiume Secchia, a ridosso della zona naturalistica delle Casse di Espansione e dei Laghi Curiel.                                              I vignaioli Isabella, Gian Paolo e Righi Marcello seguono direttamente le vigne e le vinificazioni.                                            La vendemmia manuale permette di alvaguardare l’integrità delle uve. In cantina si utilizzano vasche di cemento e acciao inox di piccole dimensioni.             I  vigneti si trovano in parte nella frazione di Saliceto Buzzalino e in parte nella zona denominata  dell’Albone; sono tutti allevati a guyot o a cordone speronato e la densità di impianto è di 4000 ceppi/ha.   I terreni di origine alluvionale sono sciolti, profondi e ricchi di potassio.  Oltre ai due Lambruschi (Sorbara e Salamino) si coltivano anche altri vitigni autoctoni come il Trebbiano Modenese e il Malbo Gentile.