Fermentazione di 15 gg. Macerazione di 15 gg sulle bucce. Contatto fecce fini per 6 mesi. Bâtonnage.
MONTEFALCO ROSSO DOC 2019 - OMERO MORETTI
- Descrizione
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REGIONE ZONA GEOGRAFICA |
UMBRIA GIANO ( PG ) |
| NOME CANTINA | AZIENDA AGRARIA MORETTI OMERO |
| SIZE | 0,75 CL. |
| ANNO | 2019 |
| UVE SELEZIONATE | 70% Sangiovese, 25% Sagrantino, 5% altri vitigni rossi. |
| GRADI | 14% |
| DESCRIZIONE PRODOTTO | Il Rossi di Montefalco di Omero Moretti è un vino rosso della zona di Montefalco in Umbria e affina per 12 mesi in tonneaux di primo passaggio. Il colore rosso rubino e il bouquet di spezie dolci e frutta rossa matura , al palato risulta pieno e caldo, corposo ed equilibrato, dalla lunghissima persistenza. Vino Biologico |
| COLORE | Rosso Rubino con Riflessi Violacei |
| PROFUMI E SAPORE | Al Naso sentori fruttati e speziati , liquerizia e spezie dolci , Al palato è persistente e strutturato , i tannini sono morbidi , vino dotato di buon equilibrio . |
| VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO |
Fermentazione di 15 gg. Macerazione di 15 gg sulle bucce. Contatto fecce fini per 6 mesi. Bâtonnage. Vigneto: Cordone speronato di 15 e 30 anni. Densità d’impianto: 6.000 piante Ha. Resa per ettaro: 80 q (60 hl/Ha). Tipo di suolo: Argilla. Vendemmia: Manuale tra fine Settembre ed inizio Ottobre. |
| INFORMAZIONI GENERALI |
Nel 1992 Omero, agricoltore appassionato e idealista, decide di passare all’agricoltura biologica: una scelta vissuta come uno stile di vita, sia da lui che da tutta la sua famiglia. Le mani da lavoratore di Omero, la faccia tonda e allegra di Daniela, la simpatia delle due figlie, Giusy e Lucia sono il loro modo per farsi ricordare: una genuinità che conquista chiunque abbia l’occasione di incontrarli. Per non parlare del capofamiglia, la nonna: con la sua particolare cura nel tramandare gli abbinamenti tra ingredienti semplici e gustosi di una volta e vini prodotti dall’azienda di famiglia. Con le sue battute esilaranti, di cui trovate qualche assaggio nelle video ricette in basso, riuscirà sicuramente a conquistare i vostri cuori. Nel 1992 Omero, agricoltore appassionato e idealista, decide di piantare 5 ettari di sagrantino. Sceglie di chiamare l’azienda Moretti Omero Azienda Agraria proseguendo quanto iniziato dai suoi genitori che erano produttori di olio extra vergine di oliva e vino. Da quell’anno imbottiglia olio con il proprio marchio. Il primo suo primo vino imbottigliato è un Trebbiano Spoletino 1997. Fa prodotti che riannodano ed evidenziano il proprio luogo di origine, come mani sapienti ripete e migliora i gesti che ha visto fare dalle generazioni precedenti. Ha realizzato da pochi anni il proprio sogno di ragazzo: essere proprietario di un frantoio per frangere le proprie olive, questo ad assoluta garanzia della vostra soddisfazione.Giusy – attivista per i diritti dell’ambiente – ha lottato per ottenere che i vicini rispettino una fascia “no pesticidi” attorno alle aziende biologiche “E’ così che da riserva, noi agricoltori bio, ci siamo trasformati in modello di sviluppo economico” Piena di energia e idee ha ottenuto la certificazione vegana di due vini. Collaborando con Omero trasformano il Trebbiano Spoletino in metodo classico. Come filosofia di vita prende la distanza dalla tirannia dell’immediatezza e per questo ha scelto di lavorare nell’area di produzione del Sagrantino. Per formazione accademica è architetta sa che Roma non è stata costruita in un giorno, non smetterà di creare sempre nuove cose….Stay tuned! |
| RICONOSCIMENTI |
Gambero Rosso 3/3 Slow Wine Top |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 6° - 8° Gradi |
| ABBINAMENTI | Primi con sughi di carne, carne arrosto e alla griglia, prosciutto di Norcia, corallina, pecorino stagionato. |
| NOTE |
Può sostare in cantina fino a 15 anni. Contiene Solfiti . |
