PINOT NERO 2021 "SCHWEIZER" ALTO ADIGE - FRANZ HAAS

PINOT NERO 2021 "SCHWEIZER" ALTO ADIGE - FRANZ HAAS

Franz Haas

  • €45,00
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  • Descrizione
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  • REGIONE E ZONA GEOGRAFICA Alto Adige - Montagna 
    NOME CANTINA Franz Haas
    SIZE 0,75 L.
    ANNO 2019
    UVE SELEZIONATE  Pinot Nero100%
    GRADI 13,5 %
    DESCRIZIONE PRODOTTO Il Pinot Nero "Schweizer" è il gioiello enologico della cantina Franz Haas, prodotto solo nelle migliori annata, proviene dai vigneti più alti, posti tra i 350 e i 700 metri sul livello del mare, dove le rese sono basse e la qualità è eccezionale. Di color granato al calice, sventaglia un bouquet odoroso terziario di sottobosco, confettura, tabacco e cuoio, preparando il palato a un sorso avvolgente, piccante e di lungo e godibile respiro
    COLORE Rosso Granato
    PROFUMI E SAPORE

    Aromi terziari di confettura di frutti di bosco, tabacco, cuoio, toni balsamici e pepe. Al Palato è avvolgente, fresco, piccante, di lungo respiro, con un finale che ritorna sui toni percepiti all'olfatto.

    VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

    Il “Schweizer” Pinot Nero di Franz Haas è prodotto con uve attentamente selezionate e vendemmiate a mano verso la prima decade di ottobre. I grappoli vengono poi portati in cantina per una diraspa-pigiatura delicata a cui fa seguito la fermentazione alcolica che si svolge in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata con frequenti rimontaggi e follature per andare ad estrarre il massimo dalle bucce. Dopo la malolattica, che si svolge anch’essa in contenitori di acciaio, il vino viene svinato e resta in affinamento per 12/15 mesi in barrique  di rovere francese per poi passare in bottiglia e proseguire la sua maturazione per circa un anno prima di essere commercializzato.

    INFORMAZIONI GENERALI La cantina Franz Haas produce vino sin dal 1880, da circa 7 generazioni, ponendosi così come una delle realtà vinicole più importanti e più antiche dell'Alto AdigeLa cantina Franz Haas si estende con i suo vigneti da altitudini di 400 metri fino a vette di 1150 metri, dove proprio a queste estreme altezze sono state piantate viti di Pinot Nero. Con una così vasta distesa di terreni coltivati ne segue una grande diversità di clima e di morfologia del terreno, passando da strati di sabbia profirica ad argilla e calcare. Le viti sono curate con il massimo rispetto per l'ambiente e crescono in un territorio in cui gli interventi sono ridotti al minimo. Soltanto così ogni bottiglia può suscitare grandi emozioni ed evocare ricordi legati a quel territorio unico e ai suoi freschi e puri profumi di montagna. Le belle e colorate etichette sono realizzate dal famoso artista Riccardo Schweizer. Franz Haas non è riconosciuto solo per essere stato un pioniere nella coltivazione sistematica in altitudine, ma anche per la particolare chiusura della bottiglia con il tappo a vite. Scelta sicuramente non facile, né economica. Una scelta invece di qualità per garantire al cliente la possibilità di un vino non alterato dal sughero, conservabile più a lungo – perché sì, il vino affina ed invecchia anche con il tappo a vite – grazie ad una minore permeabilità di questa tipologia, il quale comunque si può “adattare e modificare” anche in base al vino. Con passione e spirito perfezionista Franz, affiancato dalla moglie Maria Luisa, si dedicava ogni giorno alla produzione di vini di qualità, la cui fama è riconosciuta in tutta Italia.
    RICONOSCIMENTI James Suckling 2019  95 / 100
    Robert Parker  2019   90 / 100
    TEMPERATURA DI SERVIZIO 18° - 20°
    ABBINAMENTI Formaggi stagionati o erborinati , risotto ai funghi
    NOTE

     Da sempre conoscevo Franz Haas ed i suoi vini  , li ho sempre considerati tra le eccellenze Italiane . Ho però avuto modo di conoscere la famiglia e di respirare meglio la loro passione , soltanto nel 2022 , nel corso della edizione del Vinitaly . Per questo dedico due righe di Ringraziamento ad un amico , che purtroppo non c'è più , grazie al quale ho potuto approfondire le conoscenze di questa straordinaria famiglia e dei suoi straordinari vini .

    Grazie Francesco , Grazie Ficuz !!

    Questo vino si può evolvere ancora , se hai pazineza lascialo riposare in cantina 5/7 anni .

    Contiene Solfiti.

     

     

     

     


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