SGARZELLA - PODERE SAN BIAGIO
- Descrizione
| REGIONE- ZONA GEOGRAFICA | ABRUZZO - L’azienda si trova a Controguerra, sulle Colline Teramane, paese di confine tra Abruzzo e Marche, a 300 metri sul livello del mare , a ochi chilometri in linea d’aria dalla costa adriatica, ma con il Gran Sasso e i Monti Gemelli ben in vista alle sue spalle. |
| PRODUTTORE | Podere San Biagio |
| SIZE | 0,75 L. |
| ANNO | 2020 |
| VITIGNO | 100% Passerina in purezza |
| GRADI | 12% |
| COLORE | Giallo paglierino carico |
| TIPO DI ALLEVAMENTO | Le vigne crescono su un terreno argilloso – calcareo, l’azienda è a conduzione biologica fin dai primi anni Ottanta, quando l’attività principale era la coltivazione di cereali antichi e oliveto. L’influenza del mare e le rigidità delle correnti montane creano il clima ideale per la maturazione delle uve tipiche della loro regione: Trebbiano, Malvasia, Passerina e Pecorino, oltre ovviamente al re indiscusso dell’Abruzzo, il Montepulciano. |
| VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO | Fermentazione spontanea in acciaio con due giorni di macerazione sulle bucce. |
| RICONOSCIMENTI | Giudizio BaccoTabacco 8/10 |
| PROFUMI | Note mielose , con sentori in prevalenza floreali ,sfumature di frutta gialla |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8-10° |
| ABBINAMENTI | Vino da compagnia , adatto ai salumi , formaggi freschi , come aperitivo con tartine di salmone |
| NOTE |
CURIOSITA' : “Molti anni fa, quella zona era famosa per una fonte d’acqua fresca, la fonte di Sgarzella, dove ci si fermava per far abbeverare gli animali ma non solo, ma ad oggi purtroppo, perduta. Mi piace pensare di aver ridato vita a questa magica fonte almeno con i ricordi creando un vino Jacopo Contiene pochissimi solfiti |
