PICOLIT COLLIO DOC 2017 - PLESSIVA  ISIDORO POLENCIC

PICOLIT COLLIO DOC 2017 - PLESSIVA ISIDORO POLENCIC

Isidoro Polencic

  • €32,50
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  • Descrizione
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  • REGIONE 

    ZONA GEOGRAFICA

    FRIULI

    PLESSIVA DI CORMONS ( GO )

    NOME CANTINA Isidoro Polencic
    SIZE 0,50 CL.
    ANNO 2017
    UVE SELEZIONATE  100% Picolit
    GRADI 14%
    DESCRIZIONE PRODOTTO Il Picolit della Cantina Doro Polencic ha un colore giallo paglierino, lievemente dorato. Le sensazioni all’olfatto sono di profumi di frutta candita, frutta secca e note di fiori di campo. In bocca entra dolce, grasso ed elegante con sapori di frutta candita, fichi, miele, con un finale lungo e persistente.  Si abbina a tutta la pasticceria secca, a base di frutta candita, strudel e dolci a base di miele. Si esalta anche sui formaggi saporiti, erborinati, piccanti e sul fegato d'oca.
    COLORE Giallo Dorato
    PROFUMI E SAPORE Una esplosione di  profumi tra cui spicca la frutta candita, l’albicocca secca e delicate note floreali. Dolce e grasso all’assaggio, il retrogusto rimanda ai sapori di frutta candita e miele con un lungo finale.
    VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

    Sistema di allevamento: Guyot.
    Densità di impianto: 8.000 piante per ettaro.
    Tipo di terreno: Marne e arenarie.
    Vendemmia: a metà di ottobre, raccolta manuale
    Note: il vigneto ha 8 anni.

    Le uve appassiscono naturalmente sulla vite. La fermentazione avviene a contatto con le bucce per 48 ore, successivamente alla pressatura soffice la fermentazione prosegue in fusti di rovere.
    Affinamento: affina per 8 mesi in fusti di rovere e 4 mesi in bottiglia

    INFORMAZIONI GENERALI

    Oltre 150 anni fa sorge l’azienda Isidoro Polencic in località Plessiva, zona particolarmente vocata alla viticoltura nel Collio. La tenuta conta 23 ettari vitati ed è una realtà molto apprezzata nella zona. La nuova generazione, costituita da Alex, Michele ed Elisabetta, si occupa dell’azienda e sta apportando non pochi miglioramenti, che vanno dalla sperimentazione di tecniche colturali di avanguardia alla costruzione di un agriturismo e all’acquisto di nuove proprietà vitate.

    RICONOSCIMENTI Numerosi Riconoscimenti Locali
    TEMPERATURA DI SERVIZIO 12° - 14° Gradi
    ABBINAMENTI Si abbina bene alla pasticceria secca ma è ideale con i formaggi saporiti ed erborinati, da provare con il foie gras 
    NOTE

     

    IL Picolit è un vitigno a bacca bianca autoctono del Friuli conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo. La particolarità di questo vitigno sta nel fatto che a causa di un difetto di impollinazione, sui grappoli si sviluppano pochi acini

    Contiene Solfiti            

     

     

     

     


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