MOSCATO ROSA DOC 2022 ALTO ADIGE - FRANZ HAAS

DESCRIZIONE PRODOTTO:

Il Moscato Rosa è un’uva aromatica tipica dell’Alto Adige molto delicata e che necessita di temperature fresche e ventilate per evitare che i grappoli ammuffiscano, che ha la caratteristica di avere un alto residuo zuccherino naturale, pertanto appena arriva a completa maturazione viene vendemmiata, trattenendo in sé tutte queste caratteristiche gusto-olfattive. Dal brillante color rosso rubino, rilascia incantevoli aromi di rosa rossa, lamponi e fragoline, cannella, scorza d’arancia e muschio. Fresco e delicatamente dolce in bocca, ha giusta sapidità e tannini sottili che invogliano un sorso dopo l’altro. 

 VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:

Tutto inizia Dal terreno , definito da una commistione di porfido, sabbia, argilla e calcare. Dopo la vendemmia le uve vengono pressate e il mosto viene posto a macerare brevemente a contatto con le proprie bucce , in contenitori di acciaio prende avvio la fermentazione alcolica, che viene interrotta con l’ausilio delle basse temperature al raggiungimento delle caratteristiche desiderate. Un’ultima sosta in acciaio permette al Moscato Rosa di raffinare le proprie doti.

 GUSTO & PROFUMI:

Profumo intenso di rose, cannella, chiodi di garofano, frutti di bosco. Anche al palato  è molto speziato, e nonostante la dolcezza ha comunque una buona acidità che non lo rende stucchevole, lasciando la bocca molto pulita.

ABBINAMENTI:

Molto buono l’abbinamento con una crostata ai frutti di bosco oppure con un tortino di cioccolato fondente. Ottimo anche con Formaggi Stagionati e saporiti per gli amanti del contrasto dolce salato .

INFORMAZIONI GENERALI:

La cantina Franz Haas produce vino sin dal 1880, da circa 7 generazioni, ponendosi così come una delle realtà vinicole più importanti e più antiche dell'Alto Adige. La cantina Franz Haas si estende con i suo vigneti da altitudini di 400 metri fino a vette di 1150 metri, dove proprio a queste estreme altezze sono state piantate viti di Pinot Nero. Con una così vasta distesa di terreni coltivati ne segue una grande diversità di clima e di morfologia del terreno, passando da strati di sabbia profirica ad argilla e calcare. Le viti sono curate con il massimo rispetto per l'ambiente e crescono in un territorio in cui gli interventi sono ridotti al minimo. Soltanto così ogni bottiglia può suscitare grandi emozioni ed evocare ricordi legati a quel territorio unico e ai suoi freschi e puri profumi di montagna. Le belle e colorate etichette sono realizzate dal famoso artista Riccardo Schweizer. Franz Haas non è riconosciuto solo per essere stato un pioniere nella coltivazione sistematica in altitudine, ma anche per la particolare chiusura della bottiglia con il tappo a vite. Scelta sicuramente non facile, né economica. Una scelta invece di qualità per garantire al cliente la possibilità di un vino non alterato dal sughero, conservabile più a lungo – perché sì, il vino affina ed invecchia anche con il tappo a vite – grazie ad una minore permeabilità di questa tipologia, il quale comunque si può “adattare e modificare” anche in base al vino. Con passione e spirito perfezionista Franz, affiancato dalla moglie Maria Luisa, si dedicava ogni giorno alla produzione di vini di qualità, la cui fama è riconosciuta in tutta Italia.

NOTE:

Il Moscato Rosa è un vitigno dalle antiche origini che deve il suo nome all’intenso profumo di rosa, caratteristico aroma che trovi sia negli acini che nel vino. I vigneti crescono sui 250 metri circa , con esposizione a sud-sud ovest su terreni argillosi- calcarei ed in una zona ventilata, essenziale per evitare la Botrytis sugli acini. Non è ne un passito ne una vendemmia tardiva, ma l’uva stessa ha un alto residuo zuccherino naturale e viene vendemmiata quando è matura; naturalmente il periodo di raccolta dipende dall’annata. La produzione limitata, fa del Moscato Rosa un vino prezioso, la resa è notevolmente avara, in annate buone si raccolgono circa trenta quintali per ettaro.

 Vino pronto da bere , ideale per le feste Natalizie o come vino da meditazione.

Contiene Solfiti