BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2017 - IL COLLE

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2017 - IL COLLE

IL COLLE

  • €55,00
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  • Descrizione
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  • REGIONE

    ZONA GEOGRAFICA

    TOSCANA

    MONTALCINO ( SI )

    PRODUTTORE Az. Agraria il Colle di Caterina Carli
    UVE SELEZIONATE Sangiovese 100%

    DESCRIZIONE

    PRODOTTO

    Il Brunello proviene da una selezione accurata dei grappoli dei vigneti di proprietà. Le uve della parte nord (Colle) regalano al vino eleganza, freschezza, mineralità e note floreali, caratteristiche che vengono unite armoniosamente a quelle delle uve della parte sud (Castelnuovo), struttura, potenza e colore. Vino consigliato agli amanti del Brunello per la sua ottima struttura e armoniosità . Vino Slow Wine
    VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Macerazioni da 20 a 30 gg; fermentazioni inox con lieviti naturali, malolattica in botti di rovere da 50 hl. Affinamento 4 anni in botti di legno da 30 e 50 Hl.
    SIZE 0,75 L.
    GRADI 14%
    ANNO 2017
    RICONOSCIMENTI GiudizioBacco Tabacco 8-10
    COLORE Rosso rubino intenso
    PROFUMI Note di frutta di sottobosco a bacca rossa e nera quali fragola, lampone, ribes, mirtillo e mora con un richiamo all’amarena. Seguono eleganti note floreali che sul finale si amalgamano con note speziate dovute al lungo invecchiamento in legno: cuoi, cannella, pepe, tabacco e cioccolata.
    TEMPERATURA DI SERVIZIO 16-18°
    INFORMAZIONI GENRALI Il Colle nasce nel 1972 per opera del notaio Alberto Carli, che innamoratosi di queste terre decise di acquistare 11 ettari da destinare a vigneto. Il suo sogno prende forma nel 1978 con la prima bottiglia di Brunello di Montalcino imbottigliata.
    Da allora potremo dire che poco è cambiato visto che di generazione in generazione il metodo di produzione continua a perpetrarsi. Una severa selezione manuale dei grappoli e fermentazioni spontanee in cantina, Poi sia il rosso che il brunello vengono invecchiati in grandi botti di rovere di Slavonia da 30 e 50 hl. Ad oggi gli ettari di vigneto sono 8 di cui 3 nella parte nord est in località Il Colle e 5, invece, nella parte sud est in località Podernovo dei Campi. L'Azienda produce solo due referente, ovverosia il Rosso di Montalcino ed il Brunello di Montalcino e per entrambe le tipologie il vino viene prodotto partendo da un blend di uve provenienti dai diversi vigneti così da raggiungere un perfetto equilibrio in ogni annata.
    RICONOSCIMENTI Slow Wine
    ABBINAMENTI Primi Piatti Con Sugo, Bistecca Alla Fiorentina, Brasati, Cacciagione, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Selvaggina.
    NOTE

    Tannini ben bilanciati riconducibili a un affinamento in legno a grana fine e all’ottima annata.

    Lascialo riposare in cantina 8-10 anni

    Contiene solfiti

     

     

     

     


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