COLLIO DOC RIBOLLA GIALLA "EXTREME" 2014 RISERVA - RENATO KEBER

Azienda Agricola Renato Keber

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REGIONE ZONA GEOGRAFICA	FRIULI VENEZIA GIULIA LOCALITA' ZELGA - CORMONS GORIZIA
NOME CANTINA	Azienda Agricola Renato Keber
SIZE	0,75 CL.
ANNO	2014
UVE SELEZIONATE	100% Ribolla
GRADI	12%
DESCRIZIONE PRODOTTO	“Extreme” è l'interpretazione estrema che Keber vuole dare alla sua Ribolla , facendola così entrare a far parte del mondo degli orange wine. Si tratta della tipologia di vini che per ottenere questa colorazione aranciata devono mantenere i grappoli (rigorosamente a bacca bianca) a lunga macerazione sulle bucce. Vino dal profumo ampio e complesso di frutta matura, fiore d’acacia, erbe officinali, cioccolato bianco , dal palato morbido, caldo e corposo, fruttato e persistente. Si sposa bene con antipasti ,minestre, pesce al forno, risotti, carni bianche.
COLORE	Giallo Ambrato
PROFUMI E SAPORE	AL naso è Ricco, ampio e complesso, agrumi canditi, frutta secca, erbe di campo, spezie selvatiche, miele e idrocarburi. AL palato è corposo, ricco, agrumato, speziato, minerale e molto fresco, di lunga persistenza.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO	Sistema di allevamento: Gujot Raccolta: Manuale con accurata selezione, nella terza decade di settembre. Vinificazione: Diraspatura delicata dell’uva, macerazione delle bucce fino a totale sviluppo alcolico per 10 giorni. Elevazione sui lieviti per 12 mesi in botte. Dati analitici: Alcool(% vol.) 12,0 – Acidità totale(g/l) 6,0
INFORMAZIONI GENERALI	Zegla è una collina che scende dolcemente vicino al confine con la Slovenia; è da lungo tempo la casa di Renato Keber e della sua famiglia. Il bisnonno di Renato, Franc, è venuto dalla vicina Vipulzano per stabilirsi qui nel lontano 1900, quando questa zona era ancora sotto il dominio austriaco. Erano agricoltori che producevano frutta, uva e fieno per l’esercito austriaco; facevano un po’ di vino, soprattutto Ribolla, dai loro vigneti terrazzati e lo vendevano alla corte degli Asburgo a Vienna… Da allora e per 4 generazioni la famiglia Keber vive e produce il suo vino a Zegla, e ancora oggi le vecchie generazioni si affiancano alle nuove nel lavoro nei vigneti.Zegla è famosa per avere un terreno particolarmente adatto al Tocai: il pluripremiato “Tocai Friulano” di Renato Keber è prodotto con le uve migliori e le vigne più antiche. Oltre ai “classici” vini come Pinot Grigio, Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon, Merlot e Cabernet, Renato Keber produce un famoso Ribolla Gialla denominato “Extreme”: le uve vengono macerate per un mese in vasche di cemento aperto con lieviti selvatici senza controlli di temperatura, invecchiato in botti di grandi dimensioni senza scaffalature, e rilasciato dopo due anni e mezzo. Come anche il Beli Grici: una miscela di Pinot Bianco, Ribolla e altri vitigni di uva bianca tipici del Collio.
RICONOSCIMENTI	Veronelli 2012 89/100
TEMPERATURA DI SERVIZIO	12° - 14° Gradi
ABBINAMENTI	Si accompagna bene ad antipasti ,minestre, pesce al forno, risotti, carni bianche.
NOTE	“Sono sempre stato attratto da profumi secondari e terziari, così apprezzo i vini che sono espressivi e che hanno vitalità sufficiente restare giovani. I pregi dei terreni del Collio mi aiuta a raggiungere questi obiettivi”. Renato Keber Contiene Solfiti

Descrizione

Descrizione

REGIONE ZONA GEOGRAFICA	FRIULI VENEZIA GIULIA LOCALITA' ZELGA - CORMONS GORIZIA
NOME CANTINA	Azienda Agricola Renato Keber
SIZE	0,75 CL.
ANNO	2014
UVE SELEZIONATE	100% Ribolla
GRADI	12%
DESCRIZIONE PRODOTTO	“Extreme” è l'interpretazione estrema che Keber vuole dare alla sua Ribolla , facendola così entrare a far parte del mondo degli orange wine. Si tratta della tipologia di vini che per ottenere questa colorazione aranciata devono mantenere i grappoli (rigorosamente a bacca bianca) a lunga macerazione sulle bucce. Vino dal profumo ampio e complesso di frutta matura, fiore d’acacia, erbe officinali, cioccolato bianco , dal palato morbido, caldo e corposo, fruttato e persistente. Si sposa bene con antipasti ,minestre, pesce al forno, risotti, carni bianche.
COLORE	Giallo Ambrato
PROFUMI E SAPORE	AL naso è Ricco, ampio e complesso, agrumi canditi, frutta secca, erbe di campo, spezie selvatiche, miele e idrocarburi. AL palato è corposo, ricco, agrumato, speziato, minerale e molto fresco, di lunga persistenza.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO	Sistema di allevamento: Gujot Raccolta: Manuale con accurata selezione, nella terza decade di settembre. Vinificazione: Diraspatura delicata dell’uva, macerazione delle bucce fino a totale sviluppo alcolico per 10 giorni. Elevazione sui lieviti per 12 mesi in botte. Dati analitici: Alcool(% vol.) 12,0 – Acidità totale(g/l) 6,0
INFORMAZIONI GENERALI	Zegla è una collina che scende dolcemente vicino al confine con la Slovenia; è da lungo tempo la casa di Renato Keber e della sua famiglia. Il bisnonno di Renato, Franc, è venuto dalla vicina Vipulzano per stabilirsi qui nel lontano 1900, quando questa zona era ancora sotto il dominio austriaco. Erano agricoltori che producevano frutta, uva e fieno per l’esercito austriaco; facevano un po’ di vino, soprattutto Ribolla, dai loro vigneti terrazzati e lo vendevano alla corte degli Asburgo a Vienna… Da allora e per 4 generazioni la famiglia Keber vive e produce il suo vino a Zegla, e ancora oggi le vecchie generazioni si affiancano alle nuove nel lavoro nei vigneti.Zegla è famosa per avere un terreno particolarmente adatto al Tocai: il pluripremiato “Tocai Friulano” di Renato Keber è prodotto con le uve migliori e le vigne più antiche. Oltre ai “classici” vini come Pinot Grigio, Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon, Merlot e Cabernet, Renato Keber produce un famoso Ribolla Gialla denominato “Extreme”: le uve vengono macerate per un mese in vasche di cemento aperto con lieviti selvatici senza controlli di temperatura, invecchiato in botti di grandi dimensioni senza scaffalature, e rilasciato dopo due anni e mezzo. Come anche il Beli Grici: una miscela di Pinot Bianco, Ribolla e altri vitigni di uva bianca tipici del Collio.
RICONOSCIMENTI	Veronelli 2012 89/100
TEMPERATURA DI SERVIZIO	12° - 14° Gradi
ABBINAMENTI	Si accompagna bene ad antipasti ,minestre, pesce al forno, risotti, carni bianche.
NOTE	“Sono sempre stato attratto da profumi secondari e terziari, così apprezzo i vini che sono espressivi e che hanno vitalità sufficiente restare giovani. I pregi dei terreni del Collio mi aiuta a raggiungere questi obiettivi”. Renato Keber Contiene Solfiti

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