MONTEFALCO ROSSO DOC "BOCCATONE" - AZIENDA AGRICOLA GIANPAOLO TABARRINI
- Descrizione
|
REGIONE E ZONA GEOGRAFICA |
UMBRIA MONTEFALCO |
| PRODUTTORE | Azienda Agricola Gianpaolo Tabarrini |
| SIZE | 0,75 L. |
| GRADI | 15% |
| ANNO | 2016 |
| UVE SELEZIONATE | Sangiovese in prevalenza con aggiunta di barbera e vitigno autoctono del territorio (Sangiovese dal 60% all'80%, Sagrantino dal 10% al 25%, altre uve autorizzate da 0 a 30%). |
| DESCRIZIONE PRODOTTO | Questo splendido prodotto non va considerato un fratello minore del Sagrantino, ma un vino a sé, di grande dignità e dalle sicure potenzialità evolutive. L’unione di vitigni autoctoni come il Sangiovese e la Barbera, regala un vino ormai riconosciuto come l’altro classico firmato Montefalco. |
| VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO | Macerazione sulle bucce per oltre un mese 18 mesi fra botte grande e barrique di rovere francese. |
| COLORE | Colore rosso rubino luminoso |
| GUSTO E PROFUMO | Profumo ricco e intenso, con note di frutta rossa matura, liquirizia, erbe balsamiche, radici e spezie boschive |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 16° |
| ABBINAMENTI | Primi piatti strutturati, paste ripiene, carni arrosto e alla griglia, formaggi di media stagionatura, carni alla brace e arrosto, pizza, zuppe di pesce. |
| NOTE | Un grande vino del territorio per intensità e personalità, capace di unire struttura ed eleganza, complessità e bevibilità. Contiene solfiti |
