BAROLO DOCG BUSSIA 2017 - GIACOMO FENOCCHIO

BAROLO DOCG BUSSIA 2017 - GIACOMO FENOCCHIO

Giacomo Fenocchio Az. Agricola

  • €40,00
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  • Descrizione
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  • DESCRIZIONE PRODOTTO:

    Il Barolo DOCG "Bussia" di Giacomo Fenocchio è un vino corposo e intenso e armonico, nato nel prestigioso vigneto Bussia. Viene vinificato in acciaio e matura per 30 mesi in botte grande. Note di fiori, frutta e spezie dolci in una tessitura elegante e strutturata.

    REGIONE:

    PIEMONTE

    ZONA GEOGRAFICA:

    LOC. BUSSIA , MONFORTE D'ALBA (CN) 

    NOME CANTINA:  

    GIACOMO FENOCCHIO  AZ. AGRICOLA 

    ANNO:

    2017 

     SIZE:

    0,75 CL. 

     

    GRADI:

    14,5% 

     

    UVE:

    100% Nebbiolo 

     

     VINIFICAZIONEMetodo tradizionale di lunga macerazione: fermentazione naturale senza lieviti aggiunti per 40 giorni in vasche di acciaio inox.

    INVECCHIAMENTO: 6 mesi in vasche di acciaio inox, 30 mesi in botti di rovere di Slavonia di grande capacità (35-50 hl) e successivo affinamento in bottiglia.

    PRODUZIONE MEDIA : 25000 Per Anno

     COLORE:

    Rosso Granato Intenso

    TEMPERATURA DI SERVIZIO:

    17° 18° Gradi

     PROFUMI:

    Profumo è fine e gradevole, con intensi sentori di rosa speziata e liquirizia. Il sapore è secco, caldo, di buon corpo ed equilibrato con tannini pronunciati e retrogusto persistente. Un vino particolarmente adatto all'invecchiamento .

    ABBINAMENTI:

    Carne alla griglia , selvaggina in umido , formaggi stagionati , oppure da meditazione dopo cena .

    RICONOSCIMENTI:

    James Suckling           93 / 100 Veronelli                      92 / 100 Robert Parker  2017    90 / 100

    INFORMAZIONI GENERALI:

    I Fenocchio sono una famiglia di Monforte, viticoltori da generazioni, ma è stato con Giacomo, negli anni Settanta, che è cominciato il fantastico sviluppo dei loro vini. La cantina è stata fondata nel 1864, ed oggi sono Claudio e Albino Fenocchio a guidarla in quel panorama vitivinicolo straordinario che è Bussia di Monforte. La filosofia produttiva che contraddistingue questa storica cantina piemontese è quella della tradizione, fatta di un attento lavoro nei vigneti e di vinificazioni lunghe con l'utilizzo di grandi botti in cantina. Il risultato è davvero eccezionale e sbalorditivo: un vino fine, giocato sull’eleganza e dai toni delicati tipici della varietà di Nebbiolo. Le uve vengono coltivate nel vigneto Bussia, 4 ettari di terreno esposti a sud-ovest su terreni argillosi e calcarei, ricchi di ferro. Dal 1972 l’azienda possiede anche un vigneto a Cannubi, mentre dal 1995 fa parte della proprietà anche un vigneto a Villero, altro cru storico, altamente vocato. La coltivazione in tutti i vigneti è basata sui principi di sostenibilità volti a ridurre sempre di più l’impatto ambientale. Tutto questo ha portato Claudio a vinificare con mano sicura, senza consulenza, in modo tradizionale e riducendo al minimo gli interventi in cantina, ottenendo come risultato dei vini sinceri, rispettosi del terroir e dell’annata; vini lontani dall’omologazione, ma incredibilmente affascinanti per i loro intensi aromi e profumi: in un una parola, unici. Sono le parole dello stesso Claudio a chiarire la filosofia che sta dietro alla produzione di queste perle enologiche del Piemonte: «Il nostro Barolo resta cinque mesi in tini di acciaio inox e due anni in botti di rovere di Slavonia di grande capacità ed è affinato in bottiglia per un anno. Si evitano dunque i passaggi in barriques, che sarebbero eccessivamente aromatizzanti, per mantenere il più possibile il carattere unico di questo vino. Il passare del tempo conferirà profumi complessi e intriganti, per palati pronti a cogliere la piacevolezza di aspetti mai scontati, di grandissimo carisma».

    Così nascono vini che sono autentica espressione di un territorio: con l’amore e la dedizione che solo dei produttori innamorati della propria terra riescono a fare.

     NOTE:

     “Consideriamo la nostra azienda agricola un'azienda biologica anche se non siamo ancora certificati; stiamo partecipando, tuttavia, al progetto europeo che incoraggia l'agricoltura sostenibile e seguiamo pratiche agricole tramandate da generazioni.
    Uniremo i vigneti appena acquistati con quelli del nostro patrimonio di famiglia per creare un vino di qualità che rappresenti al meglio il suo territorio di origine, che puntiamo a tutelare in ogni modo possibile.
    Ciò che da generazioni dà consistenza e forma la nostra azienda agricola familiare è il rispetto per il lavoro dei nostri antenati e la volontà di continuare questa tradizione ".

    Claudio Fenocchio.

    Questo vino può riposare in cantina oltre 10 anni.

    Contiene Solfiti.

     

     

     

     


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