AMARONE CLASSICO DELLA VALPOLICELLA VIGNETO MONTE SANT'URBANO 2018 - SPERI
- Descrizione
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REGIONE ZONA GEOGRAFICA |
VENETO SAN PIETRO IN CARIANO VERONA |
| NOME CANTINA | SPERI VITICOLTORI |
| SIZE | 0,75 CL. |
| ANNO | 2018 |
| UVE SELEZIONATE | Corvina Veronese e Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5% |
| GRADI | 15% |
| DESCRIZIONE PRODOTTO | Simbolo indiscusso della famiglia Speri, l’Amarone Sant’Urbano è un eccellente esempio di finezza e classicità. Un vino straordinario di grande complessità e vigorosa struttura da sempre ai vertici per eleganza e qualità. Si distingue per potenza, eleganza e complessità mantenendo un profilo classico , animato da sentori di frutta rossa, rabarbaro e spezie dolci. Affina per 36 mesi in botte grande |
| COLORE | Colore Rosso Granato |
| PROFUMI E SAPORE |
Profumo Intenso ed elegante, con note di marmellata di visciole, rosa appassita e cannella, con un finale di rabarbaro e caffè , Gusto Morbido ed elegante, con tannini importanti; caldo e molto persistente. |
| VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO | Selezione manuale dei migliori grappoli e successivo appassimento per circa 100 giorni, con calo ponderale idel 40% circa. Successiva pigiatura e lunga fermentazione con macerazione. Invecchia 24 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 l.; a seguire 18 mesi in botti medio-grandi di rovere di Slavonia. Affinamento in bottiglia di 12 mesi. |
| INFORMAZIONI GENERALI |
Tra le famiglie più storiche della Valpolicella, l’azienda Speri è un’autorevole e fedele interprete dei vini della Valpolicella Classica, divenuta, per la sua continuità e il suo forte radicamento al territorio, un punto di riferimento dell’enologia italiana. La storia dell’azienda inizia nella prima metà del 1800 e oggi la famiglia Speri è arrivata alla settima generazione con un’estensione di circa 60 ettari di vigneto nelle zone più vocate della Valpolicella Classica. La forza dell’azienda è sempre stata ed è tuttora il gioco di squadra che oggi vede impegnate tre generazioni – Carlo, Alberto, Giampaolo, Giampietro, Laura, Chiara, Luca e Giuseppe – nella gestione dell’attività produttiva in tutte le sue fasi, dalla vigna alla bottiglia. Dopo anni di agricoltura sostenibile l’azienda nel 2015 ha ottenuto la certificazione biologica su tutta la produzione. Nel rispetto del patrimonio territoriale, la famiglia Speri coltiva da sempre solo vitigni autoctoni della Valpolicella (Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e altre varietà indigene), vinifica esclusivamente le uve provenienti dai propri vigneti e segue l’intero processo produttivo. |
| RICONOSCIMENTI |
James Suckling 2017 93 / 100
Gambero Rosso 2016 3 / 3 |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 16° - 18° Gradi |
| ABBINAMENTI | Indicato con secondi piatti robusti di carni rosse come brasati e cacciagione, ottimo con formaggi stagionati. |
| NOTE |
Se l’Amarone della Valpolicella è l’ultimo nato tra i vini della Valpolicella la famiglia Speri è una delle più antiche aziende a produrlo: le prime bottiglie messe in commercio risalgono alla seconda metà degli anni ‘50 e, da sempre, qui si concentrano i maggiori sforzi dell’azienda. Lascialo riposare in cantina almeno 10 anni. Contiene Solfiti |
