TEROLDEGO ROSATO IGT "Contro Corrente" CANTINA DE VIGILI

DESCRIZIONE PRODOTTO:

Il teroldego Rosato controcorrente di De Vigili vuole esprimere al meglio le qualità del Teroldego , accontentando anche gli amanti della freschezza e sapidità racchiusa nel rosato . Rosato di stampo provenzale, fresco, sapido e minerale, con un ricco bouquet di pesca.

 VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: 

Le uve vengono raccolte al mattino e riposte in cella frigo per abbassare la temperatura e diminuire l’estrazione del colore; segue una sofficissima pressatura del grappolo intero per rompere l’acino e prelevare il solo mosto fiore che fermenta in bianco, senza macerazione. Un affinamento in acciaio sino all’anno successivo permettono il raggiungimento dell’adeguato equilibrio.

 GUSTO & PROFUMI:

Rosato di Stampo Provenzale , sapido , dallo spiccato profumo di pesca.

ABBINAMENTI:

Servire a 8-10°C. Adatto per aperitivi e piatti a base di pesce e crostacei.

INFORMAZIONI GENERALI:

Immersa nei vigneti ai piedi delle Dolomiti, la Cantina De Vigili raccoglie e trasforma i frutti di una delle più rinomate aree vinicole del Trentino. La Piana Rotaliana è una pianura compresa tra il fiume Adige e il torrente Noce ed è circondata dalle pareti rocciose dolomitiche dei monti di Mezzocorona e Mezzolombardo. Si tratta di una zona figlia del ghiacciaio dell’Adamello e della Presanella che gode di notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte grazie alle fredde correnti ventose dei ghiacciai alpini ed ai caldi flussi d’aria provenienti dal Lago di Garda. Grazie al movimento dei ghiacciai, il sottosuolo è caratterizzato da uno strato di sabbia e limo fertile con la presenza di ciottoli di Tonalite. Su questo particolare suolo, in cui ancora torna la roccia come elemento valorizzante, crescono le viti di Teroldego, allevate secondo la tradizionale pergola doppia trentina. 

L’identità contemporanea della cantina e l’armonia con il territorio circostante si riflettono anche nelle forme moderne e solide dell’architettura. Il progetto architettonico è stato ragionato e portato alla vita per contribuire al valore dell’esperienza dei visitatori, che possono degustare un vino fatto con passione circondati dalla bellezza del design, delle opere d’arte, delle vigne, del sole e delle montagne. Tutto in funzione di una costante ricerca di qualità e precisione. Oggi è in fase di progettazione la nuova cantina: 1400mq totalmente interrati per ridurre al massimo l’impatto con l’ambiente.

La tradizione della famiglia De Vigili affonda le radici nell’Ottocento, quando Ottavio De Vigili produceva e marchiava i carati destinati all’impero Austro-Ungarico.

Con l’avvento delle Grandi Guerre si registra una brusca interruzione dell’attività di vinificazione a causa della cessione di gran parte della proprietà nel 1939. Tuttavia, grazie alla determinazione di Ottavio inizialmente e successivamente di Aldo, l’azienda è riuscita a ricomoporsi nei due ettari e mezzo di proprietà.

In un territorio stretto fra le montagne e dove il valore della terra è elevatissimo, non è semplice raggiungere superfici vitate importanti, ma la famiglia De Vigili ha sempre fondato la sua attività non tanto sulla dimensione quanto piuttosto sulla ricerca della qualità. Proprio con questa filosofia l’Azienda Agricola De Vigili rinasce nel 2015, guidata da Francesco. Con ulteriori due ettari di vigneti, una struttura completamente nuova ed un’idea coraggiosa, contemporanea ed inclusiva di quello che una cantina può offrire.

NOTE:

Contiene Solfiti.