NERELLO MASCALESE VERSANTE NORD ROSSO 2020 - EDUARDO TORRES ACOSTSA
- Descrizione
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REGIONE ZONA GEOGRAFICA |
SICILIA RANDAZZO (CT) |
| NOME CANTINA | Eduardo Torres Acosta | via Montelaguardia 2s 95036 Randazzo (CT) |
| SIZE | 0,75 CL. |
| ANNO | 2020 |
| UVE SELEZIONATE | Nerello Mascalese 80% altre uve autoctone bianche e rosse 20% |
| GRADI | 13,5% |
| DESCRIZIONE PRODOTTO | Il "Versante Nord" di Eduardo Torres Acosta è un vino rosso vulcanico dell'Etna, frutto della vinificazione di Nerello Mascalese insieme a un misto di altre varietà locali a bacca bianca e rossa. Figlio del terroir sabbioso e pietroso del vulcano, trasferisce la stessa mineralità al naso e alla bocca, supportato da aromi di frutta a polpa rossa e da un tannino sottile, netto e polveroso. Vino artigianale nato da filosofia produttiva biodinamica. |
| COLORE | Rosso rubino carico e intenso |
| PROFUMI E SAPORE |
Profumo minerale, animato da aromi di ciliegia, prugna e cedro , note di carruba, cenni ferrosi . Al palato di rivela fine e di chiara tensione; deciso, complesso e di trama tannica setosa. Lungamente persistente. |
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VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO |
Fermentazione spontanea in botti di cemento, 15 giorni di macerazione sulle bucce senza controllo della temperatura. AFFINAMENTO: Botti di cemento e vecchie botti da 2,28 hl |
| INFORMAZIONI GENERALI |
Nato nel 1982 a Tenerife, Eduardo cresce a contatto con la tradizione vinicola familiare. Seguendo la sua passione per la vigna, si iscrive ad Ingegneria Agricola e prosegue gli studi in Enologia. Pochi anni dopo, la curiosità di conoscere nuovi territori e confrontarsi con altri produttori lo porta in Sicilia. Nel 2012 partecipa alla vendemmia da Arianna Occhipinti, ed un anno dopo lavora come enologo presso la cantina Passopisciaro, attirato dal territorio vulcanico. Nel 2014 inizia il suo lavoro di recupero dei vigneti affittati sul versante nord dell’Etna. Nello stesso anno imbottiglia la prima annata.Oggi lavora 4,7 ettari suddivisi in 9 vigneti a diversa altezze e contrade. Continua a recuperare vigneti vecchi coltivati per il 90% ad alberello tradizionale. Oggi l’azienda crede nell’ importanza di un continuo confronto e condivisione con altri produttori, nella conoscenza di altri territori e altre varietà. Proviamo così ad interpretare un territorio e farlo conoscere dentro ad un bicchiere. |
| RICONOSCIMENTI | Slow Wine |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 16° - 18° Gradi |
| ABBINAMENTI | Pasta al Sugo , pasta alla norma , carne alla griglia |
| NOTE |
Il Terre Siciliane Rosso IGT "Versante Nord" a firma Eduardo Torres Acosta, uno dei più promettenti vignaioli italiani, nasce da vigne di oltre 50 anni, allevate, a circa 600 metri di altitudine, su suoli di origine vulcanica. Lascialo respirare 10-15 min prima del servizio , vino artigianale fatto come una volta . Contiene Solfiti. |
