SPUMANTE EXTRA DRY VIOLETTE ROSE' - CONTE COLLALTO
- Descrizione
| REGIONE E ZONA GEOGRAFICA | VENETO - COLLINE DI SUSEGANA |
| PRODUTTORE | CONTE COLLANTO |
| METODO DI COLTIVAZIONE | CONVENZIONALE |
| DESCRIZIONE PRODOTTO | Questo spumante rosé ammalia chi vi si approccia innanzitutto per il suo colore, un rimando alla rosa peonia assolutamente inimitabile. Molto adatto al palato femminile , lascia soddisfatti anche i palati più esigenti . |
| UVE SELEZIONATE | Manzoni Moscato (incrocio tra Raboso Piave e Moscato d’Amburgo), proveniente esclusivamente da vigneti di proprietà |
| VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO |
Dopo la pigiatura e una leggera macerazione a contatto con le bucce per circa 48 ore, il pigiato viene pressato. In seguito alla decantazione statica e alla conservazione a bassa temperatura, il mosto viene posto in autoclave per la successiva presa di spuma. La presa di spuma viene condotta secondo il metodo Martinotti-Charmat ad una temperatura di circa 18°C. Raggiunta una pressione interna di 5 bar, il vino viene filtrato e imbottigliato. |
| SIZE | 0,75 L. |
| GRADI | 11,5 % |
| PERIODO VENDEMMIA | 20 - 30 Settembre |
| RICONOSCIMENTI | Falstaf 88 punti |
| COLORE | Rosato tenue |
| GUSTO E PROFUMO |
Alla vista, inoltre, si presenta con una spuma fitta e delle bollicine vivaci e sottili prefigurando notevole freschezza. Al naso sono assai percepibili e intensi i rimandi alle note delicate della rosa, dei fiori di tiglio e dei piccoli frutti di sottobosco. In bocca la sua spuma si espande armoniosamente e dona al palato fresche note di frutto e una sensazione di equilibrio. Il suo finale morbido lo rende dissetante e versatile Se ne consiglia il servizio alla temperatura di 6-8°C. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 6° - 8° |
| ABBINAMENTI |
L'abbinamento è con svariate preparazioni gastronomiche: dai salumi agli antipasti a base di pesce, dalle minestre della tradizione ai piatti leggeri di carne, perfetto con il salmone. Ottimo anche come momento d’aperitivo. |
| NOTE | La Cantina Collalto detiene il marchio SQNPI di sistema di qualità nazionale di prodizione integrata |
