SCHIAVA 2022 "SOFI' " - FRANZ HAAS - ALTO ADIGE
- Descrizione
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REGIONE ZONA GEOGRAFICA |
Alto Adige Montagna |
| NOME CANTINA | Franz Haas |
| SIZE | 0,75 L. |
| ANNO | 2022 |
| UVE SELEZIONATE | SCHIAVA 100% |
| GRADI | 12 % |
| DESCRIZIONE PRODOTTO | La Schiava si presenta con un rosso rubino chiaro, aromi di ciliegie e mirtilli rossi, lievi sentori di cacao e mandorla amara. Al palato è di attraente semplicità ed allo stesso tempo complesso e vinoso nonché invitante per la sua convivialità. |
| COLORE | Rosso Rubino Chiaro |
| PROFUMI E SAPORE | Al Naso sono le ciliegie e mirtilli rossi che la fanno da padrona , lievi sentori di cacao e mandorla amara. Al palato è di attraente , semplice ed allo stesso tempo complesso e vinoso nonché invitante per la sua convivialità. |
| VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO | L’uva in seguito alla diraspatura viene fermentata a temperatura controllata in vasche d’acciaio dove, dopo la fermentazione malolattica, il vino giovane affina per altri cinque mesi. |
| INFORMAZIONI GENERALI | La cantina Franz Haas produce vino sin dal 1880, da circa 7 generazioni, ponendosi così come una delle realtà vinicole più importanti e più antiche dell'Alto Adige. La cantina Franz Haas si estende con i suo vigneti da altitudini di 400 metri fino a vette di 1150 metri, dove proprio a queste estreme altezze sono state piantate viti di Pinot Nero. Con una così vasta distesa di terreni coltivati ne segue una grande diversità di clima e di morfologia del terreno, passando da strati di sabbia profirica ad argilla e calcare. Le viti sono curate con il massimo rispetto per l'ambiente e crescono in un territorio in cui gli interventi sono ridotti al minimo. Soltanto così ogni bottiglia può suscitare grandi emozioni ed evocare ricordi legati a quel territorio unico e ai suoi freschi e puri profumi di montagna. Le belle e colorate etichette sono realizzate dal famoso artista Riccardo Schweizer. Franz Haas non è riconosciuto solo per essere stato un pioniere nella coltivazione sistematica in altitudine, ma anche per la particolare chiusura della bottiglia con il tappo a vite. Scelta sicuramente non facile, né economica. Una scelta invece di qualità per garantire al cliente la possibilità di un vino non alterato dal sughero, conservabile più a lungo – perché sì, il vino affina ed invecchia anche con il tappo a vite – grazie ad una minore permeabilità di questa tipologia, il quale comunque si può “adattare e modificare” anche in base al vino. Con passione e spirito perfezionista Franz, affiancato dalla moglie Maria Luisa, si dedicava ogni giorno alla produzione di vini di qualità, la cui fama è riconosciuta in tutta Italia. |
| RICONOSCIMENTI | Giudizio BaccoTabacco 7/10 |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 14° - 16° Gradi |
| ABBINAMENTI | La Schiava si adatta ad ogni evenienza. Con la sua bassa acidità e la leggera struttura tannica si abbina perfettamente a gran parte delle pietanze locali e della cucina mediterranea. Un vino gioioso che non necessita di molti pensieri per essere gustato. |
| NOTE |
Da sempre conoscevo Franz Haas ed i suoi vini , li ho sempre considerati tra le eccellenze Italiane . Ho però avuto modo di conoscere la famiglia e di respirare meglio la loro passione , soltanto nel 2022 , nel corso della edizione del Vinitaly . Per questo dedico due righe di Ringraziamento ad un amico , che purtroppo non c'è più , grazie al quale ho potuto approfondire le conoscenze di questa straordinaria famiglia e dei suoi straordinari vini . Grazie Francesco , Grazie Ficuz !! |
