RIBOLLA GIALLA 2022 COLLIO DOC - DORO PRINCIC
- Descrizione
| REGIONE E ZONA GEOGRAFICA | FRIULI VENEZIA GIULIA - CORMONS - COLLIO DOC |
| NOME CANTINA | Azienda agricola di Alessandro Princic |
| SIZE | 0,75 L. |
| UVE SELEZIONATE | Ribolla gialla 100% |
| ANNO | 2022 |
| GRADI | 13,5% |
| METODO DI COLTIVAZIONE | Filosofia di lavoro convenzionale |
| DESCRIZIONE PRODOTTO | Vino del Collio molto saporito e di buona struttura, sorretto da un’energica freschezza. |
| COLORE | Giallo paglierino |
| PROFUMI E SAPORE | Sentori di scorza di agrumi, frutta gialla e tante erbe aromatiche arricchiscono un sorso ricco, avvolgente, vibrante, lungo e articolato |
| VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO |
Le uve vengono interamente raccolte a mano, a perfetta maturazione e nelle ore più fresche del mattino. In cantina avviene la pressatura soffice delle uve intere. Il mosto fiore, dopo un primo travaso, viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata Affinamento: il vino rimane sulle sue fecce fini per almeno 8 mesi prima di essere imbottigliato. |
| INFORMAZIONI GENERALI | Isidoro Princic, per tutti Doro, inizia ad imbottigliare i primi vini nel 1952: autodidatta in quel di Pradis, nel Comune di Cormòns, è tra i primi vignaioli a credere nei vini del Collio e oggi Sandro, suo figlio, ne ha raccolto il testimone continuando nella tradizione paterna. Sempre affiancato dall'insostituibile Grazia, sua moglie, che segue "l'accoglienza" in casa, appuntamento imprescindibile nelle degustazioni presso la sua cantina, Sandro è uno dei punti di riferimento del Collio, con i suoi vini eleganti e fini, frutto del lavoro in vigna nei 12 ettari che compongono la proprietà. Per i vini bianchi la vinificazione è sempre in acciaio, mentre i vini rossi sono vinificati in botti da 20 ettolitri. Da qualche anno è entrato in azienda a dare man forte il figlio Carlo, che si occupa della vigna del nonno Doro dalle cui uve nascono sei vini bianchi, due dei quali ambasciatori del territorio, e due vini rossi, testimoni di uno dei maggiori interpreti del Collio e del Friuli, nel pieno rispetto della tradizione. |
| RICONOSCIMENTI | Gambero Rosso 2/3 |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8-10° |
| ABBINAMENTI |
In generale si può accompagnare al pesce , anche di buona sostanza , questo vino ha una buona struttura ; non preoccupatevi reggerà benissimo ! |
| NOTE |
Prodotto consigliato come del resto tutti i suoi vini ! Questo vino può riposare in cantina 4-5 anni. Contiene Solfiti. |
