ROSSO IGT 2020 "POIEMA" EUGENIO ROSI
- Descrizione
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REGIONE ZONA GEOGRAFICA |
TRENTINO CALLIANO (TN) |
| PRODUTTORE | Rosi Eugenio Soc. Agricola Semplice |
| DESCRIZIONE PRODOTTO | Il "Poiema" di Eugenio Rosi è un vino rosso monovitigno nato da uve marzemino , affinata 12 mesi in botti grandi di legno di rovere e ciliegio ed è do colore rubino impenetrabile. AL naso rilascia profumi di more e amarene, tabacco, chiodi di garofano e cacao in polvere, al palato è ben strutturato , dalla tannicità levigata, ravvivato sul finale da una persistente scia balsamica. Vino artigianale, fatto come una volta . Vignaiolo Indipendente. |
| UVE SELEZIONATE | 100% marzemino |
| VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO | Appassimento di una parte delle uve, prima fermentazione alcolica con lieviti indigeni e rifermentazione con la parte passita, affinamento 12 mesi in botti grandi di rovere e ciliegio. |
| SIZE | 0,75 L. |
| GRADI | 13% |
| ANNO | 2020 |
| RICONOSCIMENTI | Slow Wine |
| COLORE | Rubino intenso e cupo |
| PROFUMI | Profumato e piacevole esprime note estremamente fini, tanto fresche quanto croccanti. In bocca leggermente astringente, esprim grande finezza gustativa e pulizia |
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INFORMAZIONI GENERALI |
Si può decidere di “fare vino” per una miriade di motivi diversi, passione, business, retaggio familiare o semplice lavoro. Eugenio Rosi ha scelto di fare vino per il più semplice dei motivi: ha sempre amato stare in campagna ! I suoi ricordi d’infanzia sono intrisi di questo mondo e della sua bellezza, sin dall’età di 10 anni seguiva il padre in campagna con volontà e desiderio, maturando poi la decisione di farlo diventare il mestiere della vita. Ha lavorato presso la cantina sociale della Vallagarina fino al 1997, quando ha deciso di intraprendere una strada tutta sua e di prendere in affitto alcuni terreni in cui ha riposto la sua idea di agricoltura fondata sull’artigianalità, Eugenio rifugge dall’idea di un’agricoltura industrializzata. Prendendo in affitto terreni abbandonati ha sfidato le sue capacità, arrangiandosi con fatica e passione, senza forzare il vigneto e senza artifizi in cantina. La ricerca dell’equilibrio nei suoi vini è centrale, un equilibrio che deve essere rispettoso del territorio da cui esso proviene. Vini profondi capaci di grandi evoluzioni. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 16-18° |
| ABBINAMENTI | Carne bianca in umido, Carne rossa in umido, Formaggi di media stagionatura, Selvaggina |
| NOTE |
Vino Artigianale vignaiolo indipendente. Contiene Solfiti. |
