PINOT BIANCO 2021 "LEPUS" ALTO ADIGE - FRANZ HAAS
- Descrizione
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REGIONE ZONA GEOGRAFICA |
Alto Adige Montagna |
| NOME CANTINA | Franz Haas |
| SIZE | 0,75 L. |
| ANNO | 2021 |
| UVE SELEZIONATE | Pinot Bianco 100% |
| GRADI | 13 % |
| DESCRIZIONE PRODOTTO |
Il Pinot Bianco si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Il profumo richiama note fruttate e speziate che ricordano mele mature, fiori di campo e pane fresco. Al palato si distingue per la personalità decisa accompagnata da un’elegante e robusta struttura combinata ad un’armoniosa acidità. Nel finale convince con pienezza e persistenza. Il Pinot Bianco necessità di almeno tre o quattro mesi di affinamento in bottiglia per esprimere le sue tipiche caratteristiche di bouquet e complessità. |
| COLORE | Giallo Paglierino Brillante |
| PROFUMI E SAPORE |
Nitido e fruttato, di pesca gialla, frutta bianca, agrumi, mandorle, gelsomino e maracuja , al palato è morbido, caldo e consistente, dotato di freschezza, sapidità e buona persistenza |
| VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO |
Il mosto viene maggiormente fermentato a temperatura controllata in vasche d’acciao ed in parte in barrique. Prima dell’imbottigliamento, il vino permane sui lieviti per circa cinque mesi al fine di acquisire complessità e pienezza. |
| INFORMAZIONI GENERALI | La cantina Franz Haas produce vino sin dal 1880, da circa 7 generazioni, ponendosi così come una delle realtà vinicole più importanti e più antiche dell'Alto Adige. La cantina Franz Haas si estende con i suo vigneti da altitudini di 400 metri fino a vette di 1150 metri, dove proprio a queste estreme altezze sono state piantate viti di Pinot Nero. Con una così vasta distesa di terreni coltivati ne segue una grande diversità di clima e di morfologia del terreno, passando da strati di sabbia profirica ad argilla e calcare. Le viti sono curate con il massimo rispetto per l'ambiente e crescono in un territorio in cui gli interventi sono ridotti al minimo. Soltanto così ogni bottiglia può suscitare grandi emozioni ed evocare ricordi legati a quel territorio unico e ai suoi freschi e puri profumi di montagna. Le belle e colorate etichette sono realizzate dal famoso artista Riccardo Schweizer. Franz Haas non è riconosciuto solo per essere stato un pioniere nella coltivazione sistematica in altitudine, ma anche per la particolare chiusura della bottiglia con il tappo a vite. Scelta sicuramente non facile, né economica. Una scelta invece di qualità per garantire al cliente la possibilità di un vino non alterato dal sughero, conservabile più a lungo – perché sì, il vino affina ed invecchia anche con il tappo a vite – grazie ad una minore permeabilità di questa tipologia, il quale comunque si può “adattare e modificare” anche in base al vino. Con passione e spirito perfezionista Franz, affiancato dalla moglie Maria Luisa, si dedicava ogni giorno alla produzione di vini di qualità, la cui fama è riconosciuta in tutta Italia. |
| RICONOSCIMENTI | Luca Maroni 2020 93 / 100 |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8° - 10° Gradi |
| ABBINAMENTI | Primi piatti a base di pasta, riso e pesce con o senza salse, fino ad arrivare a piatti asiatici leggeri e pietanze speziate al curry. |
| NOTE |
Da sempre conoscevo Franz Haas ed i suoi vini , li ho sempre considerati tra le eccellenze Italiane . Ho però avuto modo di conoscere la famiglia e di respirare meglio la loro passione , soltanto nel 2022 , nel corso della edizione del Vinitaly . Per questo dedico due righe di Ringraziamento ad un amico , che purtroppo non c'è più , grazie al quale ho potuto approfondire le conoscenze di questa straordinaria famiglia e dei suoi straordinari vini . Grazie Francesco , Grazie Ficuz !! Vino Pronto da bere , può sostare in cantina 2/3 anni. |
