PET NAT VOL.2 - WEINGUT FUCHS UND HASE

DESCRIZIONE PRODOTTO:

 Pet Nat. "Vol 2" è un vino frizzante fresco e leggermente aromatico che si presenta un naso espressivo con note di anguria, fragoline e foglie di te. Il palato è fresco, minerale, con una preponderante nota minerale che riempie la bocca. Chiude su note di lime. Assolutamente da provare.

 VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:

Le uve vengono raccolte nello stesso periodo e fermentano insieme a grappolo intero in contenitori d’acciaio con una leggera macerazione sulle bucce (1 settimana). Viene imbottigliato con ancora degli zuccheri residui per poi ultimare la fermentazione in bottiglia. Rimane 6 mesi sui lieviti prima della sboccatura (à la volée). E’ rabboccato con lo stesso vino e non viene dosato.

PROFUMI:

Naso espressivo con note di anguria, fragoline e foglie di te. Il palato è fresco, minerale, con una preponderante nota minerale che riempie la bocca. Chiude su note di lime.

ABBINAMENTI:

Ottimo vino che si accompagna ad antipasti di pesce, primi piatti, secondi di pesce, da provare con delle fette di pesce spada alla griglia.

INFORMAZIONI GENERALI:

Weingut Fuchs und Hase è un’azienda nata dall’amicizia fra Martin e Anna Arndorfer e Stefanie e Alwin Jurtschitsch. Il nome più conosciuto è sicuramente quello di Martin, giovane vignaiolo classe 1983 che ha iniziato a fare vino nell’azienda di famiglia in tenerissima età. Ha una passione sfrenata per il Riesling ed il Grüner Veltiner, ed ha la fortuna di vivere in una zona, quella dello Strass, dove ci sono due tipologie principali di suoli: sabbia, argilla e limo perfetti per il Grüner e roccia, ideale per il Riesling. L'idea di fondo del progetto Weingut Fuchs und Hase è di produrre esclusivamente vini rifermentati in bottiglia, con uve locali come Müller-Thurgau, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc, Welshriesling, e Riesling, e tutti i hanno come denominatore comune macerazioni sulle bucce più o meno prolungate, per meglio estrarre gli aromi caratteristici delle diverse uve. La prima bottiglia di Fuchs und Hase è arrivata nel 2012, e da allora il progetto si è esteso arrivando a produrre 5 tipologie di rifermentati o come amano chiamarli loro “volumi”.ore..

NOTE:

Vino perfetto da bere subito ma se hai pazienza lascialo 2 anni in cantina e scoprirai nuove emozioni .

A basso contenuto di solfiti , vino naturale