PER LA GIOIA -RAVENNA BIANCO IGT 2020-  ANCARANI

PER LA GIOIA -RAVENNA BIANCO IGT 2020- ANCARANI

Ancarani società agricola

  • €12,90
    Prezzo unitario per 
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  • Descrizione
  • Descrizione
  • REGIONE EMILIA ROMAGNA - ORIOLO DEI FICHI FAENZA (RA)
    PRODUTTORE Ancarani società agricola
    DESCRIZIONE PRODOTTO  “PerLaGioia” è vino fatto artigianalmente come una volta , viene vinificato solo in acciaio.
    SIZE 0,75 L
    GRADI 12,5%
    FILOSOFIA DI LAVORO Vignaioli Indipendenti - Biologici - Biodinamici
    VENDEMMIA Manuale con selezione delle uve raccolte con leggero anticipo rispetto alla piena maturazione negli ultimi giorni di agosto.
    COLORE Giallo Intenso
    GUSTI E PROFUMI

    Delicato con richiamo a fiori bianchi e gialli di biancospino e ginestra. Leggermente agrumato con un richiamo alle erbe spontanee officinali. Vino secco, deciso, minerale e con buona sapidità. Bel finale vivacizzato da un leggero contributo tannico che regala persistenza.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-10°
    UVE SELEZIONATE Vitigno autoctono romagnolo 
    VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Diraspatura e pressatura soffice (non oltre 0,8 bar) con breve sosta in pressa per una delicata estrazione degli aromi. Maturazione per 3 mesi sui fermenti naturali. Decantazione e affinamento in vasche di cemento per garantirne la limpidezza naturale e l’evoluzione della struttura. Permanenza minima in bottiglia prima della commercializzazione 2 mesi.
    INFO GENERALI

    La cantina, gestita da Rita Babini e Claudio Ancarani, si trova a Oriolo dei Fichi, in provincia di Faenza. Da sempre lavora prestando molta attenzione al concetto di sostenibilità ambientale, senza utilizzare coadiuvanti chimici e sistemici e cercando di limitare anche l’utilizzo di rame e di zolfo.                    Parola di Claudio .... "Ogni anno non so mai cosa mi riservi e fino a quando non l’ho svinato, messo in bottiglia e lasciato riposare per dei mesi, non ho mai la certezza che sia divenuto il ‘mio’ vino. Così trascorro mesi durante i quali mi assalgono i dubbi di non aver fatto bene, di non essere stato all’altezza di ciò che ‘lui’ avrebbe voluto. Inverni in cui ho la sensazione di non averlo compreso nella giusta maniera e mai fino in fondo. E’ come se mi avesse nascosto qualcosa o avesse fatto di tutto per non farmi capire chi sia. Il nostro è un amore controverso, dubbioso, e come tutti gli amori viscerali è bellissimo poichè ti spinge ad accettare l’altro per ciò che è."

    ABBINAMENTI Pesce alla griglia , primi piatti con conserve , salmone al forno .
    NOTE Consigliatissimo Per gli amanti del genere naturale . Bella Scoperta ! 

     

     

     

     


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