MALVASIA COLLIO DOC 2022 - DORO PRINCIC
- Descrizione
DESCRIZIONE PRODOTTO:
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REGIONE: FRIULI VENEZIA GIULIA |
ZONA GEOGRAFICA: CORMONS - COLLIO |
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NOME CANTINA: Azienda agricola di Alessandro Princic |
ANNO: 2022 |
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SIZE: 0,75 CL.
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GRADI: 15%
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UVE: 100% Malvasia Istriana
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VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Dopo la vendemmia vengono selezionati gli acini migliori e sottoposti a pressatura dolce, in seguito viene effettuata la fermentazione in vasche d'acciaio del mosto fiore. L'affinamento avviene sempre in vasche d'acciaio sulle fecce fini, per un periodo di circa 6 mesi. Prima della messa in commercio, il vino riposa ulteriormente in bottiglia.|
COLORE: Giallo paglierino carico |
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° 12° Gradi. |
PROFUMI:
Profumo piacevole e ampio , emergono sentori di pesca e albicocca con leggere note floreali e agrumate. Al palato è pieno e aromatico con bella continuità e finale elegante.
ABBINAMENTI:
Antipasti di pesce, Carni bianche, Formaggi freschi, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Uova e torte salate.
INFORMAZIONI GENERALI:
Isidoro Princic, per tutti Doro, inizia ad imbottigliare i primi vini nel 1952: autodidatta in quel di Pradis, nel Comune di Cormòns, è tra i primi vignaioli a credere nei vini del Collio e oggi Sandro, suo figlio, ne ha raccolto il testimone continuando nella tradizione paterna. Sempre affiancato dall'insostituibile Grazia, sua moglie, che segue "l'accoglienza" in casa, appuntamento imprescindibile nelle degustazioni presso la sua cantina, Sandro è uno dei punti di riferimento del Collio, con i suoi vini eleganti e fini, frutto del lavoro in vigna nei 12 ettari che compongono la proprietà. Per i vini bianchi la vinificazione è sempre in acciaio, mentre i vini rossi sono vinificati in botti da 20 ettolitri. Da qualche anno è entrato in azienda a dare man forte il figlio Carlo, che si occupa della vigna del nonno Doro dalle cui uve nascono sei vini bianchi, due dei quali ambasciatori del territorio, e due vini rossi, testimoni di uno dei maggiori interpreti del Collio e del Friuli, nel pieno rispetto della tradizione.
NOTE:
Questo vino puo riposare in cantina 2/3 anni prima di essere consumato.
Gambero Rosso 2/3
Contiene Solfiti.
